Proteinbagels med keso – enkla, mättande och fulla av protein.
Dessa proteinbagels är inget mindre än geniala. Med bara fyra ingredienser – keso (cottage cheese), vetemjöl, bakpulver och salt – får du luftiga, proteinrika bagels som mättar ordentligt och passar lika bra till lunch, i matlådan eller som en snabb måltid på språng.
Jag mixar keson för att få en helt slät och krämig deg som är lätt att arbeta med – men du kan lika gärna hoppa över det steget om du vill. Degen behöver bara samlas ihop med händerna och formas till bagels, sedan är det bara att sätta in dem i ugnen. Pensla dem med ägg (eller vatten eller mjölk) och toppa med precis det du gillar – sesamfrön, vallmofrön eller kanske lite torkade örter.
De håller sig färska i ett par dagar, och rostar du dem är de fortfarande riktigt goda på dag 3 och 4. Jag gör ofta dubbel sats och lägger hälften i frysen – då finns det alltid en enkel och nyttig måltid redo.
Fyll dem med allt från ägg och avokado till kyckling, tonfiskröra eller något grönt och kryddstarkt – möjligheterna är oändliga, och smaken gör aldrig någon besviken.
Proteinbagels – Bagels med keso
Ingredienser
- 250 g keso
- 200 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- Uppvispat ägg till pensling + ev. topping
Gör så här
- Mixa keson slät i en minihackare eller liknande.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt och keso i en skål och rör ihop med en slickepott tills degen går ihop i små klumpar.
- Häll ut det på köksbänken, samla ihop degen med händerna och knåda den snabbt tills alla klumpar har gått ihop till en deg.
- Dela degen i 4 lika stora bitar. Rulla varje bit till en bulle som du plattar till lätt, gör ett hål i mitten och forma till bagels. Fukta gärna händerna med lite vatten, så blir degen lättare att arbeta med.
- Lägg dem på ett bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och strö eventuellt över sesamfrön, vallmofrön eller bagelkrydda.
- Grädda dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 20-22 minuter – eller tills de är gyllene och genomgräddade.
- Förvara dem i en tätslutande påse i rumstemperatur, så håller de sig mjuka och saftiga i ett par dagar. Packa gärna ner dem medan de fortfarande är ljumma.
Näringsinnehåll
Premium
Jeg kan desværre ikke få mine til at blive luftige. Jeg blender også hytteosten, fordi jeg håbede, det ville gøre dem lettere, men de bliver stadig lidt for kompakte.
Er der et godt råd til, hvad jeg kan gøre anderledes? Smagen er rigtig god – de mangler bare at blive lidt mere luftige.
Hej Sarah
Det er mærkeligt, for det oplever jeg ingen problemer med.
prøv evt. med en smule ekstra bagepulver 🙂
Kram Dianna
Var meget skeptisk da dejen virkede tør, men hold op jeg tog fejl, De smager virkelig godt. Mon de kan laves som chokoladeboller?
Hej Linda
Hvor dejligt at høre de smagte dig – var selv meget skeptisk da jeg stod med det i hænderne første gang, men har lavet dem vanvittig mange gange siden.
Ja for søren da, du kan sagtens tilføje chokoladestykker – har jeg også selv prøvet, med lidt honning for sødme.
Har også prøvet med soltørrede tomater og feta – så lækkert 🙂
Kram Dianna
Ps. Mon de kunne laves med lidt grovere mel blandet i og stadig bevare det luftige – eller vil de blive for “tunge”?
Super enkle, lækre og lynhurtige.
Sindssygt nemme sandwichbrød, der kan laves med kort varsel med ting, man i forvejen har hjemme
Hej Lotte
Ej hvor er det bare dejlig feedback – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Shit hvor er de nemme og lækre. Kæmpe hit ✨