One Pot-kycklingsoppa med pasta och soltorkade tomater – One pot Marry Me-soppa.
Min One Pot-kycklingsoppa med pasta och soltorkade tomater är inspirerad av den världskända Marry Me Chicken – en klassiker som normalt lagas som en krämig pastarätt med kyckling, spenat, basilika och soltorkade tomater i en fyllig gräddsås.
Här har jag tagit idén ett steg vidare och förvandlat den till en matig soppa som är precis lika smakrik – riktig comfort food.
Soppan är fullproppad med mört kycklingkött, pasta, spenat och soltorkade tomater, som ger den djup, intensiv smak, medan färsk basilika rundar av med en touch av friskhet. Vill du ge den ett extra lyft och en friskare twist kan du tillsätta 150–200 gram färska tomater – stek dem tillsammans med lök och vitlök och låt dem sedan koka med medan rätten tillagas.
Den är enkel att laga eftersom allt tillagas i en och samma gryta. Tänk bara på att välja en pasta med en koktid på över 10 minuter, så att stärkelsen hjälper till att reda soppan och ge den precis rätt krämiga konsistens. Har du rester går de utmärkt att värma dagen efter – tillsätt bara lite extra buljong, eftersom pastan suger åt sig vätska när soppan står och svalnar.
One Pot Marry Me-kycklingsoppa med pasta
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst, skuret i munsbitar
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 msk tomatpuré
- 140 g soltorkade tomater, tärnade
- 1/2 tsk torkad basilika
- 250 g pasta – koktid på minst 10 min.
- 1,2 l kycklingbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 50 g parmesan, finriven
- 7 kvistar basilika, bladen
- 75 g färsk spenat
- 1/2 citron, saften
- Salt och nymalen peppar
- Olja – t.ex. från de soltorkade tomaterna
Gör så här
- Hetta upp en skvätt olja i en gryta och bryn kycklingen. Krydda med salt och nymalen peppar.
- Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk och genomskinlig. Rör sedan ner tomatpuré och torkad basilika.
- Tillsätt soltorkade tomater, pasta och buljong och låt soppan sjuda tills pastan är nästan al dente.
- Rör ner grädden och parmesanen i soppan och låt det bli genomvarmt tills parmesanen har smält.
- Vänd sedan ner basilikablad och spenat i soppan tills de har sjunkit ihop, och smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar.Du kan också ge den lite extra sting med en nypa chili.
Näringsinnehåll
Premium
Super lækker og nem suppe – tak⭐️
Hejsa
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Wauw hvor smagte den bare super godt!
Hej Annemette
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Tusinde tak for svar
KH Ingeborg
Jeg skal lave den i dag mandag, få besøg af mit barnebarn med forældre, mit barnebarn er ikke så meget for grønt han kan se, kan jeg blende den,? selvfølgelig uden pasta, og kød.
mange tak for lækre opskrifter.
Bedste hilsner
Ingeborg
Hej Ingeborg
Hmmm ja, altså det kan du jo egentlig godt tænker jeg. Jeg vil nok undlade spinaten, det vil give en dum farve hvis det blendes med.
Kog evt 2-3 kartofler i tern med i suppen som du blender med, så vil basen få en mere cremet konsistens, som vi gå godt med pasta og kyllingen som eneste fyld i stykker 🙂
Kram Dianna
Min mor lavede den, da jeg kom på besøg i dag – SÅ god!
Hej Maria
Hvo er det dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Rigtig god smag. Takker
Hej Linda
Åhhh tak altså, det gør mig så glad at høre 🙂
Kram Dianna