Sprø grønnkålchips – enkel oppskrift med 3 ingredienser.
Sprø grønnkålchips er veldig enkle å lage, og de smaker rett og slett så godt. Du trenger bare 3 ingredienser – fersk grønnkål, olivenolje og flaksalt – og så har du sprø grønnkålchips som knaser skikkelig.
Jeg elsker å servere dem som en liten snack, men de er minst like gode som topping på både smørbrød, forretter og hovedretter. De gir både sprøhet, fylde og litt ekstra volum på toppen – og så ser de virkelig fine ut.
Jeg anbefaler absolutt å bruke grønnkål på stilk og rive bladene av i grove biter. Da får du fine, store chips som ikke blir altfor små under stekingen. Skyll grønnkålen grundig, slyng den helt tørr i en salatslynge og tørk den eventuelt etter med et rent kjøkkenhåndkle. Jo mindre vann som sitter igjen på bladene, desto bedre blir resultatet.
Fordel grønnkålen på et stekebrett, drypp over olivenolje og strø over flaksalt. Vend alt godt sammen, så oljen fordeler seg på alle bladene, og stek dem deretter til de er lette og helt sprø.
Hold godt øye med grønnkålchipsen de siste minuttene i ovnen. Ovner varmer ulikt, og grønnkålen bør helst ikke bli mørk, siden den da fort kan få en bitter smak. Den kan gjerne få litt farge – men ikke mye.
Jeg synes de er aller best når de lages forholdsvis kort tid før servering. Da får du den beste smaken og ikke minst den helt perfekte sprøheten.
Grønnkålchips – Sprø grønnkålchips
Ingredienser
- 8-10 stilker grønnkål
- 2 ss olivenolje
- Flaksalt
Slik gjør du
- Riv kålen av stilken i grove biter, og skyll og tørk den grundig – gjerne i en salatslynge.
- Fordel kålen på et stekebrett med bakepapir, fordel oljen på toppen og strø over flaksalt. Vend det godt sammen med hendene, og fordel deretter kålen godt utover stekebrettet, så bladene ikke ligger for mye oppå hverandre.
- Stek kålen i forvarmet ovn ved 175 grader, over- og undervarme, i ca. 12-14 minutter. Hold øye med den de siste minuttene – kålen må ikke bli mørk, da smaker den ikke godt.
- La kålen avkjøles før servering.
Næringsinnhold
Premium
