Juicy pulled chicken burger with coleslaw and barbecue sauce – messy, indulgent and full of flavour.
Pulled chicken is wonderful in a burger – tender, juicy and very easy to make.
You can fill your pulled chicken burger with exactly what you prefer – crisp salad leaves, guacamole and salsa or similar – but my personal favourite is coleslaw. I think it brings a lovely freshness and crunch to the burger.
Pulled chicken burger
Recipe for a juicy burger with pulled chicken, barbecue sauce and coleslaw.
Love this recipe?
Gourministeriet cookbooks
Three beautiful cookbooks from Dianna — packed with kitchen inspiration. Buy the set and save 210 kr.
Kitchen inspiration
Fast delivery in 1-2 days
Save 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Ingredients
Pulled chicken
- 1,2 kg chicken breasts
- Olive oil
Pulled chicken rub
- 2 tbsp sweet paprika
- 2 tbsp cane sugar or soft light brown sugar
- 1 tbsp coarse salt
- 1/2 tbsp ground cumin
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp mild chilli powder
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1/2 tsp freshly ground black pepper
Coleslaw
- 1/2 small pointed (sweetheart) cabbage, ideally half red and half green
- 2 large carrots, peeled
- 100 ml crème fraîche
- 100 ml mayonnaise
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 2 tsp cane sugar
- 1 tsp sweet mustard
- 1/2 tsp ground cumin
- Salt and pepper
To serve
- 6 burger buns
- 1 small red onion, sliced into rings
- Mayonnaise
- Barbecue sauce – click here for the recipe
Cook this recipe in the app
Step-by-step with the screen staying on — add to your meal plan and shopping list with one tap.
Method
Pulled chicken
- Mix the ingredients for the rub thoroughly.
- Rub the chicken breasts well with the spice mix. It helps to tip the spice mix onto a plate and turn the chicken breasts in it.
- Grease an ovenproof dish with a splash of olive oil and lay the chicken breasts in it. Cover the dish with foil.*If you have time, the chicken breasts can sit in the rub for a couple of hours – but it isn’t a must.
- Place the dish in the middle of a preheated oven at 130°C (conventional oven, top and bottom heat) and leave it for 3 hours.
- After 3 hours the chicken is meltingly tender and juicy – ready to be pulled apart with 2 forks.*Pour half the liquid from the dish into a container – some chicken releases more liquid than others. You can then add as much of this liquid back to the meat as you like – it also gives the meat more flavour. I love it really juicy, so I use most of the liquid from the meat.
Coleslaw
- Mix the dressing ingredients and season with salt and a little pepper.
- Finely shred the cabbage and coarsely grate the carrots.
- Toss the cabbage and carrots in the dressing and season again with salt and pepper.
Pulled chicken burger
- Warm the burger buns or toast them in a frying pan.
- Spread the bottom halves of the buns with mayonnaise and top with a generous layer of pulled chicken, onion rings and coleslaw.
- Finish with the top halves spread with barbecue sauce.
Nutrition
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Become a Premium member
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet in your pocket
Everything you love about Gourministeriet — ad-free, faster and always to hand.
Ad-free
All recipes
This week's meal plan
Smart shopping list
Save favourites
Quick search
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Works on iPhone, iPad and Android
See Premium features →
View this recipe in the Gourministeriet appAd-free · Meal plan · Shopping list · Step-by-step
Open in app
iPhone · iPad · Android
Kan jeg lave det dagen før jeg skal bruge det? Tusind tak for gode opskrifter
Hej Christine
Det kan du sagtens gøre ja:)
Warm wishes, Dianna
Hej,
Min kylling fik nøjagtig 3 timer ved 130-140 grader, men er blevet ret tør. Den er mør og fin, men ikke så juice-lækker. Jeg tror, filetterne ikke har været pumpet med væske måske, så spørgsmålet er; hvordan kan jeg tilføje kødet under tilberedelse noget væde uden det bliver smattet?
Hejsa
Åhhh ja, det kan godt lyde som om du har været så heldig at få et stykke der ikke har indeholdt væske:)
Lidt bouillon i bunden kan afhjælpe problemet, bare en deciliter – og så kig evt til det undervejs og tilsæt mere hvis der er behov for det:)
Dbh Dianna
Hej
Jeg har tænkt mig at lave din opskrift til min mødregruppe, går med coleslaw. Jeg har tænkt vi skulle smovse i lidt ved siden af, men kan ikke tænke til hvad der yderligere passer til retten, har du mon gode ideer – på forhånd tak og tak for rigtig gode opskrifter
Hej Lene
Ej hvor lyder det som en god idé 🙂
Altså du kan servere en portion nachos til – med cheddarost, guacamole og salsa, det vil være super lækkert til.
En portion knuste kartofler vil også gøre det super til, sliders burgerboller eller pitabrød/fladbrød kunne også være en ide.
En sprød cremet agurkesalat kan virkelig også anbefales til.
Alle opskrifter har jeg på bloggen 🙂
Warm wishes, Dianna
Desværre alt for lang tid i ovnen. Kylling. brysterne skulle nok ha være dobbelt så store, eller hvad ved jeg. Det er tørt og næsten ikke til st skille ad
Hej Helle
Det lyder som om, at du måske har glemt at lade folien sidde over fadet?
Folien gør at kyllingen damper, så den ikke bliver tør, men helt mør og saftig 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna.
Uhmm den burger ser virkelig lækker ud
Har du mon mulighed for at fortælle hvilken opskrift du bruger til barbecue sovsen? Det ser ikke ud til at der er et link og jeg kan se at du har flere forskellige opskrifter på din hjemmeside. Vil jo gerne lave den der passer bedst til
Tak for virkelige appetitlige opslag
Hej Joy
Tusind tak for din besked 🙂
Ej det kan jeg da godt se at linket mangler – det får jeg lige lagt på 🙂
Det er denne jeg bruger 🙂
https://gourministeriet.dk/barbecue-sauce/
Warm wishes, Dianna
Amen så lækkert!!
Vi lavede det her til aften,
En børnevenlig version til børnene – som elskede det! Tak for en lækker opskrift! Kan det fryses eller blir det noget hø? Vh Simone
Hej Simone
Hvor gør det mig glad at læse, tusind tak for din besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Mega lækkert og mad til flere dage.
Hej Christina
Hvor er jeg flad for at høre I kunne lide det, tusind tak fordi du skriver:)
Warm wishes, Dianna