Denne vegetariske massamanen er en autentisk thairett, full av smak og gode grønnsaker.
Retten lages på en base av kokosmelk, buljong og kaffirlimeblader, som gir en fin balanse og en herlig aroma.
Kombinasjonen av søtpotet, vanlig potet og brokkoli gir et fyldig og mettende måltid med mye tekstur og tyggemotstand. Den er dessuten krydret med hvitløk og fersk ingefær, som gir retten den klassiske, dype smaken.
Server massamanen med ris, og topp med sprø peanøtter og litt hakket persille for en ekstra frisk finish.
En perfekt rett til både hverdag og gjestemiddag – og en mild og krydret thaicurry som hele familien kan spise.
Vegetarisk massaman
Oppskrift på thai massaman curry – en vegetarisk versjon med søtpotet, vanlig potet og brokkoli.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 2 løk, delt i fire
- 500 g søtpotet, skåret i terninger
- 400 g poteter, skåret i terninger
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk ingefær, finhakket
- 4 ss massaman currypaste
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 400 ml kokosmelk
- 6 kaffirlimeblader
- 300 g brokkoli, i små buketter
- 1 ss brunt sukker
- 2 ts fiskesaus
- 1 lime, saften av
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
I tillegg
- Kokt ris
- Peanøtter
- Eventuelt persille
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm en skvett olje i en gryte, og stek løken i 2-3 minutter.
- Tilsett søtpotet, poteter, hvitløk og ingefær, og stek videre i 5 minutters tid. Krydre med nykvernet pepper.
- Rør inn currypasten, og tilsett deretter buljong, kokosmelk og limeblader. Legg på lokk, og la retten småkoke i ca. 10-15 minutter, eller til potetene er nesten møre.
- Tilsett brokkolibukettene, og la dem koke med i ca. 4-5 minutter, eller til de har den konsistensen du foretrekker.
- Rør inn brunt sukker og fiskesaus, og smak til med nypresset limesaft, salt og nykvernet pepper.
- Server retten med kokt ris, peanøtter og eventuelt litt persille.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Den smagte godt, men den var godt nok lige lidt for stærk, men det ved vi til en anden gang. Min søn fik noget andet den dag
Hej Sandra
Ej hvor mærkeligt, den massamen jeg har er slet ikke stærk, kun krydret:)
Prøv med lidt mindre næste gang 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg savnede slet ikke kødet, den havde en virkelig god fylde
Det er jeg så glad for at høre. tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker! Men en smule stærkere end man kender den fra Thailand 🙂
Hej Sofie
Dejligt den smagte dig 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor finder jeg det karry pasta og kaffir limeblade?♀️ Og kan det erstattes med noget andet?
Hej Anne
Karrypastaen plejer de at have i de lokale bazaare/grønthandlere – og limebladene er tørrede og findes i større supermarkeder som Kvickly Føtex, Meny osv – de er ved krydderierne 🙂
Kjærlig hilsen Dianna