A fresh, flavourful pesto made with spring’s wild garlic, one of the season’s healthiest treats. Make the most of this herb from the forest floor while it lasts — it is wonderfully good for you and full of mild, garlicky flavour.
We dig the bulbs up in the woods and plant them in large pots in the garden, where they come back year after year and are always close at hand.
I love wild garlic, and I practically clear the woods when the season arrives — it tastes wonderful in just about everything, and this wild garlic pesto is no exception.
Vildt lækker pesto
Tusind tak for at dele denne opskrift, det blir en helt fantastisk velsmagende Pesto.
Brugte kun mandler, ingen pinjekerner og den blev rigtig god alligevel, heldigvis.
Hejsa
Ej hvor dejligt at høre – det er jeg virkelig glad for:)
Warm wishes, Dianna
Kan man ikke forlænge levetiden med atamon ?
Hej Martin
Du kan i hvert fald skylle glasset med atamon (eller vodka), så sikrer du at det er helt sterilt 🙂
Jeg har ikke selv prøvet at tilsætte atamon til min pesto, – jeg plejer at fryse min pesto ned hvis jeg har rester – det fungerer fantastisk 🙂
Du kan med fordi toppe din pesto med olie når dne opbevares i glasset, ca. 1 cm over pestoen, – det skulle forlænge holdbarheden 🙂
Dbh Dianna