It’s no secret that I’m a big fan of cheesecake. It’s a relatively straightforward dessert to make, and I simply think it’s a beautiful one – whether served as individual portions or as one whole cake.
This cheesecake is my take on a true Christmas dessert – built on the flavour of risalamande, the Danish Christmas rice pudding with almonds and cherry sauce.
The base is a traditional digestive biscuit base, but with blanched almonds and vanilla blitzed in to make it a little more festive. The cream cheese filling is mixed with rice porridge, whipped cream and finely ground blanched almonds, and it’s topped with a jelly made from cherry sauce and redcurrant juice – simply beautiful, and every bit as good to eat.
Kan man bruge færdig risalamande og blande med flødeost tilsat husblas? Eller skal man lave mere risengrød
Mvh. Kirsten
Hej Kirsten
Det tænker jeg godt du kan, men det er lidt svært i forhold til mængderne – da de skal være rimelig præcise for at husblassen fungerer 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna.
Elsker dine opskrifter
Lavede din æble cheesecake i weekende og hold da op dem bar lækker.
Vil nu forsøge mig med denne her cheesecake, men vil lige hører om der skal tilsættes salt til risengrøden?
Rigtig god aften og tusind TAK for dine lækre opskrifter
Kh. Mette
Hej Mette
Åhh hvor er det bare dejligt at høre altså, tusind tak:)
Jeg putter altid en smule salt i min risengrød, virkelig ikke meget – men synes at den smule gør det godt:)
Men gør som du plejer når du laver risengrød:)
Rigtig god fornøjelse:)
Warm wishes, Dianna