Chewy, moist pumpkin seed rolls with grated carrot, cold-proved overnight and made without sourdough – very easy to bake. These rolls are perfect for the breakfast table, as a snack or in a sandwich.
They are best refreshed for about 5 minutes at 200°C – then they taste freshly baked.
They also freeze well, so if you have any left over, simply put them in a bag and into the freezer.
For mig er min dej meget flydende og derfor ikke til at få ud af skålen, er det meningen? Jeg har fulgt opskriften
Hej Kia
Nej det lyder ikke rigtigt – måske gulerødderne har været ekstra vandholdige?
Har aldrig selv oplevet det.
Warm wishes, Dianna
Hvis vi gerne vil lave en masse af disse boller og komme i fryseren så vi blot skal tage op og bage dem, hvordan gør vi så det?
Hej Christinna
Det kan I sagtens gøre:)
Jeg plejer at tage dem op et par timer eller dagen før de skal bruges, og så varmer jeg dem i ovnen i ca. 5-6 minutter(optøede) ved 200 grader almindelig ovn:)
Sprøjt den evt med vand på overfladen, så bliver de lækre sprøde udenpå:)
Warm wishes, Dianna
Skal gæren fordobles til 24g, hvis man skal lave dobbeltportion? 🙂
Hej Louise
Lige præcis med koldhævet brød vil jeg ikke fordoble gæren, – men bager du dobbelt portion så brug bare en smule ekstra, 15 g ca.
Du kan altid lade dejen stå ude lidt længere efter en nat på køl, hvis du synes den mangler at hæve. Men tror 15 g er rigeligt:)
Dbh Dianna
Kan man undgå at koldhæve bollerne, men derimod tilføje mere gær og lad dem hæve lunt istedet. I så fald hvor meget gær og hvor lang hævetid?
Hejsa
Ja det kan du sagtens 🙂
I så fald ville jeg tilsætte 25 g gær, og lade dem hæve et lunt sted i 1 1/2 time ca.
Dbh Dianna