Homemade ravioli filled with tender, slow-cooked osso buco stirred through with mascarpone, topped with sage butter and plenty of fresh truffle.
This is quite simply a meal out of the ordinary — it tastes wonderful, and it is really quite straightforward to make.
The most time-consuming parts are the simmering time for the osso buco and the resting time for the pasta — everything else needn’t take much more than half an hour. A lovely meal for any pasta lover, and for anyone who is simply mad about truffles.
Det lyder virkelig lækkert, jeg vil lave det som en mellemret, kan jeg lave dem dagen i forvejen og opbevare dem i køleskabet, indtil de skal koges?
Hej Lena
Det kan du sagtens ja 🙂
Giv dem godt med mel, så de ikke klistrer sammen, og dæk med film, så de ikke bliver hårde 🙂
Og sørg for at selve fyldet ikke er for vådt naturligvis 🙂
Warm wishes, Dianna
Pingback: Masi Campofiorin - Opskrift med ravioli, osso buco og trøffel