Homemade bacon is really easy to make — it takes a little time, but most of that is waiting, and the result is outstanding.
We smoke our bacon on the barbecue using a smoker tray; it largely looks after itself for most of the way.
We love making our own bacon; the flavour is superb and it is a pleasure to follow the process.
When you salt the bacon you can also season it with thyme or rosemary, for example — it gives a really lovely flavour.
Man varmrøger da ikke bacon. Ved 60 grader i kernetemp., er flæsket da stegt, og ikke røget.
Hejsa
Jeg vil absolut ikke kalde den stegt ved 60 grader, men blot tilberedt.
Jeg er naturligvis ikke ekspert på området – men det skal jo have temperatur.
Godt bliver det i hvert fald 🙂
Dbh Dianna
Pingback: Brændende kærlighed - Opskrift på klassisk brændende kærlighed
Pingback: Club sandwich - Opskrift på klassisk club sandwich