A wonderful Greek slow-cooked stew of beef chuck and vegetables – braised in red wine with plenty of warm spices. Meltingly tender meat and a deeply flavoursome sauce.
Stifado must be the Greek answer to a French boeuf bourguignon – a slow-simmered dish full of flavour, fragrant spices and comfort.
We love it in our house and like to serve it with good mashed potatoes or rice.
It reheats perfectly the next day and freezes well too.
If you prefer lamb, the dish works just as well with a good piece of shoulder or similar.
Hej Dianna
Super lækker Stefano, glæder mig til at prøve andre opskrifter.
Hej Anette
Hvor gør det mig glad at høre – tak for dejlig feedback:)
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna
Var ved at finde en opskrift på Stefano og støder på denne kommentar med mit navn. Har aldrig lavet retten og heller ikke skrevet kommentaren. Undrer mig over hvordan det kan lade sig gøre?
Vh Anette
Hej Anette
Tak for din besked 🙂
Hvad tænker du – der er en anden Anette der har skrevet på opslaget, kan se det er fra to forskellige ip adresser, og den anden har skrevet på flere opslag kan jeg se 🙂
Dbh Dianna
Hej Dianna
Faldt bare lige tilfældigvis over mit navn og kommentar og tænkte det var underligt….
Men uanset hvad der er sket, skal jeg da prøve din Stifado som ser superlækker ud
Vh Anette
Hej igen Anette
Ja hvis jeres efternavn er det samme, så kan jeg godt forstå du lige studser over det – det må være én med samme navn som dit 🙂
Åhhh det skal du gøre, den smager simpelthen så dejligt – og til den slags vejr vi har disse dage, der er den helt vidunderlig.
Jeg håber du kan lide den 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg lavede retten med rensdyrkød i går – det blev superlækkert.
Tak for lækker opskrift 🙂
Hej Nina
Ej hvor er det dejligt at høre, og fedt at det også smagte dejligt med rensdyr 🙂
Warm wishes, Dianna
Super lækker og velsmagende simreret, som er velegnet til gæstemad. Måtte supplere med ekstra væske undervejs.
Hej Lisa
Åhhh tak for de søde ord, det gør mig så glad at høre:)
Warm wishes, Dianna
Jeg lavede opskriften med svinekæber og det var helt genialt! Tak for lækker opskrift 🙂
Hej Katja
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Lækker ret med fyldig smag.
Mit barnebarn på knapt 2 år skulle spise med, så jeg erstattede vinen med bouillon og en dåse flåede tomater.
Hun hjalp med at smage til og hun bad, igen og igen, om “meeere”.
Vi andre nød den også.
Top karakter
Hej Susanne
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna. Jeg stoppede min søgen efter den helt rigtige opskrift, da jeg så billede af din opskriftEn tanke, kunne jeg bruge kalvekød. En del schnitzelen fylder i fryseren. Bh Annette.
Hej Annette
Åhhh tak altså 🙂
Har dog desværre ikke prøvet med schnitzelkød – så der må jeg være dig svar skyldig 🙂
Warm wishes, Dianna
Tak for dine dejlige opskrifter. De er altid udførlige, og dine fotos gør, at det ofte er en af dine opskrifter, jeg klikker ind på.
Hej Inger
Åhhh hvor er det sødt skrevet, tusind tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Det er blevet vores favorit stifado, har lavet den mange gange på opfordring af min søn. Vi laver pastaris og putter dem i bunden af en dyb skål/tallerken derefter stifado og igen pastaris og til sidst et låg af rund flødeost, derefter ind i oven til flødeosten er smeltet. Smager SÅ fantastisk. Skal lave den igen i morgen, dog med oksebov, kan jeg også det? Tak for denne lækre opskrift
Hej Tania
Ej hvor lyder det bare lækkert – og tak for de søde ord 🙂
Du kan sagtens bruge oksebov til det 🙂
Rigtig god pinse:)
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker simreret. Lavede den med lammekoteletter. Og så i Rømertopf i 3 timer. Nam!
Er normalt ikke til eksotiske krydderier, men fik mig en øjenåbner her.. Det smagte virkelig godt!
Hej Søren
Hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Og fedt det fungerede i en rømertopf, – det fif bliver hermed givet videre 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna.
Jeg elsker dine opskrifter, tusind tak.
Jeg vil lave denne ret som gæstemad i weekenden. Nu hvor det er græsk, tænkte jeg på at lave tzaitiki, græsk salat og fladbrød til. Ville du stadig servere ris eller kartoffelmos til den kombi, eller har du en anden god ide? Kh Mia
Hej Mia
Tak for din dejlige besked 🙂
Når du serverer de andre græske retter til, så vil jeg anbefale ris til – synes mosen bliver for kompakt til de andre elementer 🙂
Men synes det er en vildt god ide med både brød, tzatziki og salaten til, det lyder altså som en konge middag 🙂
Rigtig god fornøjelse 🙂
Warm wishes, Dianna
Det ser lækkert ud, kan man lave den i en stegeso i ovnen.?
Hejsa
Dejligt at høre, tak 🙂
Det tænker jeg klart du kan gøre. Jeg har ikke selv meget erfaring med stegeso, – men kan slet ikke se, hvorfor det ikke skulle blive fantastisk:)
Warm wishes, Dianna
Hej. Den ret ser så lækker ud. Kan jeg bruge lammekød?
Hej sludder
Tusind tak:)
Og ja, du kan sagtens bruge lammekød – vælg et stykke af lammet hvor kødet kan tåle at braisere:)
Warm wishes, Dianna
Det var en himmerigs mundfuld . Fantastisk…tak for mad
Hej igen Lilli
Åhhh det er jeg simpelthen SÅ glad for at høre, dejligt I kunne lide den – tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej
Jeg er i fuld gang med den Græske Stifado. dufter fantastisk, ska nu simre i 2 timer, jeg glæder mig til at smage
Hej Lilli
Ej hvor er det dejligt at høre, – jeg håber retten smagte jer 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Diana
Vil man kunne lave den på klumper af nakkefilet i stedet for oksekød?
Kh. Mariann
Hej Mariann
Du kan sagtens lave den med nakkefilet i stedet for, – kødet er selvfølgelig lysere i smagen:)
Warm wishes, Dianna
Fantastisk opskrift – fik vores tanker hen på vores mange ferier på de græske øer. Stor anbefaling!
Hej Morten
Ej hvor er det fantastisk at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Dbh Dianna
Tusind tak for en fod blog og nogle fantastiske opskrifter
Har en oksespidsbryst steg i fryseren jeg gerne ville bruge til denne ret? Skal den mon simre længere?
Mvh Ann
Hej Ann
Du kan sagtens bruge oksespidsbryst. Og mht. tilberedning, så tror jeg tiden passer rigtig fint, måske en smule længere – men mærk på det efter 2 1/2 time 🙂
Rigtig god fornøjselse.
Dbh Dianna
Verdensklasse ret og super fin opskrift at følge. Mange tak forminspirationen, og så må jeg bare sige, at dine madfotos lige fjerner al tvivl om hvem af jer madtrenden, jeg vælger. God sommer 🙂
Hej Henrik
Arh men hold op en fantastisk besked at modtage, – det er jeg simpelthen så glad for at høre.
Tusind tak for de søde ord 🙂
Rigtig dejlig dag, og god sommer til dig også 🙂
Warm wishes, Dianna
Hold da op, hvor vi nød denne ret. Og dejlig let at tilberede. Og oplagt at lave en større portion, så der er endnu lettere madlavning et par dage.
Et spørgsmål: Hvor meget fedt pudser du af?
Hej Jan
Hvor er de bare dejligt at høre, – tusid tak fordi du skriver det 🙂
Og lige præcis, – den er er perfekt til opvarmning og kan faktisk også sagtens fryses 🙂
Altså generelt synes jeg ikke der er meget at pudse af på de stykker tykkam jeg har købt. Men får du et stykke med mere fedt på, – så ville jeg bare pudse af så der ikke sidder store klumper. Den må godt have en god marmorering, – også udenpå 🙂
Dbh Dianna
Hejsa. Nu det så anden gang inden for en lille måned jeg laver denne ret. Jeg har ikke det store udvalg af kød men jeg finder altid en oksecuvette. Jeg laver først alt i en god gryde og så når den skal småsimre ryger det hele over i en slowcooker på en 8-12 timer så kan jeg lave det når jeg står op og bare nyde resten af dagen. Super lækker mad. Tak for dig
Hej Tim
Åhhh hvor er det dejligt at høre altså, – og god idé med slowcooker.
Jeg har okse én stående, men har desværre ikke været så god til at få den brugt.
Må prøve det som du skriver en dag, – tak for fiffet 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan man lave den uden rødvins og hvad kan man bruge i stedet. ?
Hej Tina
Altså så skal du blot nøjes med bouillon og smage til med lidt rødvinseddike for syren.
Men alkoholen koger nærmest 100% ud, så det er blot en god smagsgiver. Retten bliver ikke den samme uden rødvin:)
Warm wishes, Dianna
Superb lækker græsk stifado opskrift skøn opskrift, som du som altid, skriver enkelt så vi alle kan følge med, og vi glæder os allerede til “restemad” i morgen☺ tak for mad☺
Hej Jessie
Åhh hvor er det bare sødt af dig at skrive det, – det betyder så meget at opskrifterne er nemme at gå til:)
Tak for din besked og rigtig dejlig dag:)
Warm wishes, Dianna
Super lækker stifado. Min mand og hans bror har begge rejst meget i Grækenland og de var helt vilde med retten! Tak fordi du gør opskrifterne så nemme og hurtige som muligt 😉
Hej Katja
Det var da en helt igennem vidunderlig besked at modtage, – tusind tusind tak for de søde ord, det er jeg bare så glad for at høre:)
Rigtig dejlig søndag:)
Warm wishes, Dianna
Hej Diana
Hvor lyder dette bare som en skøn ret – den skal helt sikkert afprøves 🙂
Kan den laves dagen i forvejen og varmes op på dagen?
Vh Rikke
Hej Rikke
Tusind tak, det er jeg rigtig glad for at høre, den smager også virkelig dejligt.
Du kan sagtens lave den dagen i forvejen og opvarme den dagen efter, – der har den bare endnu mere smag, det er det dejlige ved sådan nogle simre gryderetter:)
God fornøjelse med den:)
De bedste hilsner
Dianna
Hej Dianna
Hold nu op nogen lækre opskrifter du har på din blog.
Vi har lige lavet din græske Stifado og nej, hvor var den lækker.
Dine opskrifter er godt beskrevet og nemme at følge.
Jeg er fan. Tak for mad 🙂
Bedste hilsner Ane
Hej Ane
Tusind tusind tak for din dejlige besked, – hvor gør det mig bare glad at høre:)
Det er så vigtig at opskrifterne er nemme at følgelig forstå, så det er virkelig dejligt at høre Og at retterne smager Jer er jo bare det bedste, – TUSIND TAK
Rigtig god weekend og tak fordi du tig dig tid til at skrive
De bedste hilsner
Dianna
Fantastisk velsmagende ret.
Hej Wendi
Det gør mig så glad at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg skal lave den til gæster om snart. Vi er kæmpe fan af Stifado på Kreta og nu vil jeg gøre kunsten efter og bringe den græske stemning tilbage til vores gæster. Er meget spændt og har indkøbt en masse okse tykkam. Er den bedre dagen efter smagsmæssigt – eller er det hipsomhap?
Hej Flemming
Åhh jeg håber den hitter – synes selv den er fantastisk 🙂
Nej det synes jeg faktisk ikke, synes den er lækker også når den lige er lavet. Men passer det dig bedre, kan du sagtens lave den dagen før 🙂
Warm wishes, Dianna