Wow, just wow, – that is the best word to describe this outrageously good pasta dish.
The ravioli are filled with a generous mixture of spinach and ricotta, and hidden in the centre is a beautiful soft egg yolk, – it doesn’t get much better than that.
On top you’ll find sage butter, chunky pieces of bacon, toasted pine nuts and, of course, finely grated Parmesan. This one is a real winner.
Tips fra Antonio Patiella, er at man lige drysser lidt salt på æggeblommen inden man samler. Og at som dit fyld, at man skal kunne se ricottaen i spinaten, ellers er den for meget blandet❤️
Hej Lillian
Tusind tak for fif – det vil jeg prøve næste gang:)
Den er på min to-do, ds jeg gerne vil have lavet en video og nyt billede 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna,
Kunne man måske har forberedt pastadejen dagen i forvejen?
Mange tak for rigtig fantastiske opskrifter og inspiration !
Pernille
Hej Pernille
Du kan sagtens lave pastadejen dagen i forvejen eller 2 dage før, og blot opbevare den i tætlukket film i køleskabet 🙂
Warm wishes, Dianna
Det ser super lækkert ud – kan man tilberede raviolierne i dampovn?
Hvis ja hvor lang tid tror du de skal have?
He Annette
Tusind tak, – den smager også bare så dejligt 🙂
Uha det har jeg ikke prøvet, så det tør jeg simpelthen ikke svare på.
Warm wishes, Dianna
Ser super lækkert ud. Hvor længe i forvejen kan man have lavet raviolierne?
Hej Lars
Tusind tak, – den smager virkelig dejligt.
Jeg skal vist snart lave den igen, så jeg lige kan få taget et nyt billede hvor man kan se den bløde blomme i midten 🙂
Og apropos den bløde blomme i midten, – netop pga. denne vil jeg ikke anbefale at lave den i alt for god tid, – da du resikerer blommen brister.
Men du kan godt lave dem en times tid før, drysse med et god lag mel, dække dem med film og sætte dem på køl.
Håber du har mod på at prøve dem 🙂
De bedste hilsner
Dianna