Homemade falafel – wonderful in pitta bread, in salads or as part of a tapas spread.
Falafel comes from the Middle East and is a spiced vegetarian “meatball” made from chickpeas. Falafel is very easy to make, and it tastes simply superb.
This falafel recipe uses dried chickpeas that have been soaked overnight – the chickpeas are firmer, and you get beautifully textured falafel. I always deep-fry my falafel in oil – but you can also bake them in the oven. Shape the falafel into patties with a little oil on your hands, place them on a baking tray lined with baking paper, and bake for about 30 min. at 200°C in a conventional oven (top and bottom heat).
Falafel freezes well, so I always make a double batch. Half goes in the freezer – ready for the days when dinner needs to come together quickly.
Og så kan jeg med ét lave falafel! Tak for en dejlig let opskrift – de smager fantastisk
Hej Agnethe
Hvor er det dejligt at høre, tak for din skønne besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan dejen mon laves dagen før og opbevares i køleskab?
Hejsa
Det tænker jeg sagtens den kan – har dog ikke prøvet 🙂
Warm wishes, Dianna
Bedste opskrift på falafler, vi elsker dem:-)
Har nu lavet din opskrift X 4 og fuldt din opskrift blot tilføjet 1/2 chili og de er fantastisk hvis jeg selv skal sige det. Så forstår ikke dem der skriver de går i stykker. Endnu en gang skuffer dine opskrifter ikke.
Hej Jane
Tusind tusind tak for din søde besked – det gær mig så glad at høre:)
Jeg har absolut heller ikke prøvet at de går i stykker 🙂
Warm wishes, Dianna
Dårlig ide at lave farsen i en blender da massen er for fast. Det sætter sig som en klump i bunden – brug istedet en kødhakker. Det er meget lettere
Hej Tina
Det har jeg aldrig oplevet problemer med – og tror desværre ikke det er alle der ligger inde med en kødhakker 🙂
Ærgerlig med en enkelt stjerne, hvis det kun er pga. brugen af blender:)
Warm wishes, Dianna
Virkelig nem opskrift. Fungerer upåklageligt og smager skønt. Hvordan vil du opvarme dem hvis de bliver lavet i god tid?
Hej Marte
Ihhh tak altså – det er jeg glad for at høre 🙂
De skal opbevares på køl, i en tætlukket boks.
Og så kan de lunes i ovnen inden servering 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg skal prøve dem.
Hej Tina
Hvor er det godt at høre, – håber du kan lide dem 🙂
Warm wishes, Dianna
De smagte rigtig godt, men til at starte med var det bare en stor omgang persille mos. Olien var varm nok, og jeg havde gjort alt til punkt og prikke. Den del af dejen jeg ikke havde stegt endnu puttede jeg mel i, og så fungerede det helt perfekt. Der mangler noget i opskriften til at binde dejen sammen med, når den bliver udsat for høj varme. Ellers god opskrift.
Men til andre der bruger opskriften tilsæt 2 dl. ca.mel (Til den får en god konsistens – Man
kan ikke smage det)
Hej igen
Altså jeg har som sagt aldrig oplevet problemer, og jeg har lavet dem rigtig mange gange 🙂
Og 2 dl mel lyder af virkelig meget i mine ører.
Men nu er dit fif givet videre, – og dejligt at du trods alt kan lide smagen 🙂
Dbh Dianna
Meget meget smuldret masse, der faldt fuldstændig fra hinanden på panden
Hej Katrine
Det lyder som om du har kogt kikærterne først.
Kikærterne skal kun udblødes og ikke koges. Med kogte kikærter kan det være svært at få dem til at holde sammen.
Dbh Dianna
Smattet og steger overhovedet ikke. De smatter ud med olien og det hele bliver een stor gang brændt persillemos… Fuldt opskriften til punkt og prikke… Hvad dælen…???! :((
Hej Lise
Sikken en ærgerlig oplevelse!
Det lyder mærkeligt, – det har jeg aldrig selv prøvet eller hørt andre skrive, og jeg har lavet dem virkelig mange gange.
Har du mon kogt kikærterne eller brugt fra dåse? Og har olien mon ikke været varm nok?
Det er mine eneste ideer til hvad der kan være gået galt, – for opskriften er simpelthen lavet så mange gange, og de har aldrig fejlet for mig.
Warm wishes, Dianna