Homemade Danish curried herring (karrysild) – perfect for a leisurely Sunday lunch or as part of a cold buffet. Herring is very good for you, and homemade herring is simply the best – a must on the Christmas table, and at Easter and Whitsun too.
This karrysild has small cubes of fresh apple folded in; I think it goes perfectly with the other ingredients, and it gives the dressing a pleasant bit of crunch.
Served as smørrebrød (open-faced rye bread sandwiches) for lunch, this is enough for 4; as part of a cold buffet alongside other dishes, it easily stretches to 6.
Danish curried herring (karrysild)
Recipe for homemade Danish curried herring (karrysild).
Love this recipe?
Gourministeriet cookbooks
Three beautiful cookbooks from Dianna — packed with kitchen inspiration. Buy the set and save 210 kr.
Kitchen inspiration
Fast delivery in 1-2 days
Save 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Ingredients
- 300 g pickled herring fillets, drained weight
- 4 tbsp crème fraîche (18% fat)
- 2 tbsp mayonnaise
- 2 small shallots, finely chopped
- 1/2 red apple, cut into small dice
- 2 pickled gherkins, finely chopped – approx. 50 g
- 1 tbsp capers, finely chopped
- 1 1/2-2 tsp curry powder
- 1/2 tsp ground turmeric
- 1/2 tsp sugar
- Salt and pepper
- Watercress, dill or chives, to garnish
Cook this recipe in the app
Step-by-step with the screen staying on — add to your meal plan and shopping list with one tap.
Method
- Stir the crème fraîche and mayonnaise together with the curry powder, turmeric and sugar.
- Add the capers, gherkins, shallots and apple, and season to taste with salt and pepper.
- Pat the herring fillets dry with a little kitchen paper and cut them into smaller pieces.
- Fold the herring pieces into the dressing and top with fresh herbs.
Nutrition
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Become a Premium member
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet in your pocket
Everything you love about Gourministeriet — ad-free, faster and always to hand.
Ad-free
All recipes
This week's meal plan
Smart shopping list
Save favourites
Quick search
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Works on iPhone, iPad and Android
See Premium features →
View this recipe in the Gourministeriet appAd-free · Meal plan · Shopping list · Step-by-step
Open in app
iPhone · iPad · Android
Hej
Kan jeg godt lave det på torsdag selvom det først skal bruges lørdag
Hej Pia
Dressingen kan du godt lave, men jeg ville personligt vente med at vende det sammen til inden servering:)
Nogle gange kan silden godt trække lidt væde ud, hvis de ikke er duppet helt tørre, og så bliver dressingen lidt tynd:)
Warm wishes, Dianna
Jeg lavede den til en frokost i Ældresagen i Farum og jeg vil lave den igen til en damefrokost på torsdag. Den smager vildt godt. Folk taler stadig om den jeg lavede for 3 uger siden.
Hej Kenja
Ej hvor er det skønt at høre, tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Mums hvor lækker en opskrift, den tog kegler, tak skal du have ❤️
Hej Marianne
Ej hvor er du sød at skrive det, tusind tusind tak:)
Warm wishes, Dianna
Virkelig god karrysild med tilpas syre og crunch fra agurker og æbler
Hejsa
Åhhh hvor dejligt st høre – tusind tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Du kan aldrig købe så god karrysild. Dejlig smagfuld og nyt for mig at bruge Gurkemeje.. alle der smagte var begejstrede.
Hej Marianne
Åhhh en dejlig besked, tusind tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg ville riste karry’en let af inden.
Hej Morten
God idé – det må jeg prøve en gang 🙂
Dbh Dianna
Virkelig god
Hej Karen
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Hvor længe kan den gemmes i krukke i køleskab?
Vh
Frímund
Hejsa
Jeg plejer at spise dem indenfor de 3 første dage 🙂
Warm wishes, Dianna
Dejlig nem opskrift og smagen er helt i top. Sidste gang vi har købt færdige karrysild!!
Hej Anette
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak for din dejlig besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg har lige lavet den til familien igår på langfredag. Jeg har ikke prøvet at komme syltede agurker og kapers i før, men det blev en meget stor succes. Tak for den rigtig gode opskrift 🙂
KH Jesper
Hej Jesper
Hvor gør det mig glad at høre, dejligt den smagte jer:)
Tusind tak for din besked, og rigtig god påske 🙂
Dbh Dianna
Great recipe, especially if you live abroad where maybe you cannot buy karry sild
Hi Birte
I’m so glad to hear that, thank you so much 🙂
All the best
Dianna