Pan-fried chicken breasts, juicy and golden, served in a rich, creamy sauce with plenty of garlic, sun-dried tomatoes, Parmesan and spinach.
This Italian classic, Tuscan Chicken, is very easy to make and tastes wonderful.
Serve it with your favourite pasta, a good mash, crushed potatoes, rice or similar.
A favourite with the whole family – full of flavour, comforting and simply delicious.
Chicken in Creamy Sauce with Spinach and Sun-Dried Tomatoes (Tuscan Chicken)
A recipe for classic Italian Tuscan Chicken – chicken in a creamy sauce with sun-dried tomatoes and spinach.
Love this recipe?
Gourministeriet cookbooks
Three beautiful cookbooks from Dianna — packed with kitchen inspiration. Buy the set and save 210 kr.
Kitchen inspiration
Fast delivery in 1-2 days
Save 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Ingredients
Pan-fried chicken breast
- 4 chicken breasts – approx. 600 g
- 100 ml plain flour
- 25 g butter
- 2-3 tbsp oil from the jar of sun-dried tomatoes
- Salt and pepper
Creamy sauce with sun-dried tomatoes
- 140 g sun-dried tomatoes in oil, drained weight – keep the oil
- 100 g fresh spinach
- 1 onion, finely chopped
- 3-4 cloves garlic, grated or crushed
- 1 handful fresh basil leaves
- 250 ml whipping cream (38% fat)
- 150 ml white wine (or stock – chicken or vegetable)
- 1/2 lemon, juice of
- 75 g Parmesan, finely grated
- Salt and pepper
Cook this recipe in the app
Step-by-step with the screen staying on — add to your meal plan and shopping list with one tap.
Method
Pan-fried chicken
- Season the chicken with salt and pepper, then turn the pieces in the flour.
- Melt the butter in a frying pan and add a couple of tablespoons of the oil from the sun-dried tomatoes. Fry the chicken over a medium heat until cooked through and golden on both sides.Set the chicken aside on a plate with a piece of foil loosely over it.
- Add the onion, garlic and sun-dried tomatoes to the same pan and fry until the onion is soft and translucent.If the sun-dried tomatoes are whole, cut them into strips before adding them to the pan.
- Pour in the white wine (or stock) and let it reduce for a moment, then add the cream and let the sauce simmer for a couple of minutes.
- Stir the Parmesan into the sauce and let it simmer for about 5 minutes, or until it thickens slightly and comes together.
- Add the spinach and fresh basil and stir until the spinach wilts.Season the sauce to taste with salt, pepper and freshly squeezed lemon juice.Serve with your favourite pasta, mashed potatoes, crushed potatoes or similar.
Nutrition
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Become a Premium member
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet in your pocket
Everything you love about Gourministeriet — ad-free, faster and always to hand.
Ad-free
All recipes
This week's meal plan
Smart shopping list
Save favourites
Quick search
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Works on iPhone, iPad and Android
See Premium features →
View this recipe in the Gourministeriet appAd-free · Meal plan · Shopping list · Step-by-step
Open in app
iPhone · iPad · Android
Hej Diana,
kan man gøre det hele klar i et ildfast fad og sætte på køl og så sætte i ovn før servering?
halløj..friske forkogte hvide asparges gør underværker i en i forvejen ganske vidunderlig ret.❤️
Super nemt at lave og hele familien spiste op.
Hej Tina
Ej hvor dejligt at høre – tak for din skønne besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Har fulgt det gode råd og lavet den færdig i ovnen ☺️ kyllingen bliver helt mør og lækker. Kan klart anbefales
Hej Birgitte
Hvor dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Fantastisk og lavet flere gange nu
Hej Tina
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Skal laves i morgen. Det må være muligt bare at brune kyllingebrysterne og så stege færdig i ildfast fad i ovnen, ikke? 20 min?
Mvh.
Hej Bente
Håber du fandt ud af det 🙂 Og jo absolut da – det kan du sagtens gøre 🙂
Warm wishes, Dianna
Den er super – og frisk! Jeg har serveret den som gæstemad og vil gerne gøre det igen til mange gæster. Kan den fryses?
Hej Bodil
Ihhhh hvor er det dejligt at høre. Hvor er det sødt af dig at skrive det 🙂
Den kan sagtens fryses ja 🙂
Warm wishes, Dianna
Superlækker opskrift, dejlig frisk i smagen, jeg giver den et ekstra pift citron!
Jeg har tænkt at servere den som gæstemad til mange. Kan den fryses, hvis jeg venter med spinaten?
Hej Bodil
Dejligt at høre 🙂 Og du kan sagtens fryse den, også med spinaten i – uden problemer. Den skal bare varme godt igennem.
Men, spinaten vil få den flotteste farve ved at blive tilsat inden servering 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej, sikke en skøn opskrift, som jeg er ved at lave nu
Skal kyllingen tilbage i saucen – som det ser ud til på billedet, eller serveres denne løst
På forhånd tak
Hej Cecilie
Tusind tak 🙂
Det skal den som sådan ikke. Jeg lægger den blot tilbage i saucen hvis det skal serveres i panden, og for lige at give den et par minutters varme inden den serveres.
Warm wishes, Dianna
3. Gang den bliver serveret for gæster, ny livret! Har endda været serveret på 2. dagen for gæster, vendt i et fad med pasta og lidt stegte tomater, såååå lækkert! Elsker dine opskrifter!
Hej Mariann
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker med frisk hjemmelavet pasta til. Mums!
Hej
Stor succes, også selvom jeg helt glemte at komme spinaten i.. det må blive næste gang Men hvornår skal basilikummen egentlig i.. er det bare som drys lige inden servering? Jeg brugte i øvrigt mere bouillon, for ellers synes jeg saucen blev for tyk. Serverede ris til. Må absolut gentage succesen en anden gang
Bh Charlotte
Hej Charlotte
Åhhh hvor godt altså, – tak for de søde ord 🙂
Og god idé med ekstra bouillon hvis man synes saucen skal være tyndere:)
Warm wishes, Dianna
Smagte virkelig godt – tak!
Hejsa
Det er jeg virkelig glad for at høre, tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Tak for inspiration havde ikke spinat , men et par fennikel der skulle bruges og det smagte vildt godt vi fik ris og grønne bønner til .
Hej Tina
Ej hvor dejligt at høre, – fantastisk 🙂
Warm wishes, Dianna
Super lækker – også som gæstemad. Vores 4 gæster var også meget begejstrede. Vi serverede sorte ris til. Mums
Hej Jeanette
Eh hvor er det bare godt at gære altså, det er jeg virkelig glad for 🙂
Tusind tak for de flotte ord, – og rigtig god påske 🙂
Warm wishes, Dianna