A creamy salsiccia pasta that comes together in no time with just a handful of ingredients.
This creamy pasta with salsiccia (fresh Italian pork sausage), cream and tomato is incredibly easy to make.
With a few ingredients – Italian salsiccia, onion, garlic, tomato purée, white wine and cream – you get a dish that tastes heavenly and is pure comfort. The salsiccia is fried and joined by onion and garlic before the tomato purée, white wine and cream go in. A little seasoning rounds off the flavour.
Serve it with your favourite pasta and enjoy a lovely bowl of pasta in under 20 minutes.
Creamy pasta with salsiccia, cream and tomato
A simple and delicious pasta recipe with flavourful salsiccia – cooked with tomato and cream.
Love this recipe?
Gourministeriet cookbooks
Three beautiful cookbooks from Dianna — packed with kitchen inspiration. Buy the set and save 210 kr.
Kitchen inspiration
Fast delivery in 1-2 days
Save 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Ingredients
- 400 g salsiccia fresh Italian pork sausage
- 1 onion, finely chopped
- 3 cloves garlic, grated or crushed
- 150 g tomato purée
- 1 tsp dried basil
- 1/2 tsp chilli flakes
- 100 ml white wine
- 250 ml cream
- Salt and freshly ground pepper
- Oil
- 4-500 g pasta
- Pasta cooking water
To serve
- Finely grated Parmesan, to serve
Cook this recipe in the app
Step-by-step with the screen staying on — add to your meal plan and shopping list with one tap.
Method
- Halve the sausages, scrape the meat out of the casings and fry it over a good high heat in a splash of oil in a frying pan – about 5 minutes.
- Add the onion and garlic and fry until the onion is translucent.
- Add the tomato purée and the spices and fry for about a minute, then pour in the white wine and let it reduce.
- Meanwhile, put the pasta on and cook it al dente – as described on the packet.
- Add the cream and let the sauce simmer gently while the pasta finishes cooking.
- Season with salt and freshly ground pepper, and add a little pasta cooking water before tossing the pasta in the sauce. Let the dish come together until the sauce thickens and coats the pasta, and adjust with more pasta water if needed.
- Serve topped with grated Parmesan and extra freshly ground pepper.
Nutrition
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Become a Premium member
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet in your pocket
Everything you love about Gourministeriet — ad-free, faster and always to hand.
Ad-free
All recipes
This week's meal plan
Smart shopping list
Save favourites
Quick search
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Works on iPhone, iPad and Android
See Premium features →
View this recipe in the Gourministeriet appAd-free · Meal plan · Shopping list · Step-by-step
Open in app
iPhone · iPad · Android
Super opskrift.
Jeg har justeret lidt og tilføjer 100 gr. hk. oksekød (høj fedtprocent), en grofthakket gulerod og en grofthakket bladselleri. Og da jeg er meget glad for hvidløg, bruger jeg 5-6 stk.
Hej Jan
Dejligt du kan lide den:)
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna.
Hvad for nogle krydderier bruger du i denne her ret?
Mvh Caroline
Hej Caroline
Blot det der står i ingredienslisten – tørret basilikum og chili 🙂
Warm wishes, Dianna
Fantastisk ret med salsiccia. Hvis man er modig, kan man erstatte hvidvinen med vodka – det giver en fantastisk smag til retten.
Hej Mikkel
Tak for de søde ord, dejligt du kan lide den:)
Ej men det er så rigtigt, sådan en god vodkasauce er helt fantastisk – det er jeg altså også vild med 🙂
Ha en dejlig dag:)
Warm wishes, Dianna
Dejlig nem opskrift, jeg følte mig som mesterkok og fik ros af konen
Hej Kjeld
Hvor er det bare mega dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker og hurtig at tilberede. Tak for dine lækre opskrifter
Hej Britt
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Bare et spørgsmål, kan man bruge kylling i stedet for er ikke så glad for pølse:)
Hej Eliana
Det kan du godt ja, men så skal du krydre den – ellers bliver det for fersk. Salsiccia er en krydret fars, så den har masser af smag.
Prøv at smage til med f.eks. basilikum, oregano, lidt timian og eller rosmarin:)
Warm wishes, Dianna
Mega lækker ret!! Kan man bruge rødvin i stedet for hvidvin?
Hej Michelle
Tusind tak 🙂
Det tænker jeg absolut du kan ja – tænker saucen bliver en smule dybere i smagen 🙂
Warm wishes, Dianna
Så lækker
Hej Sarah
Åhhh tak altså 🙂
Warm wishes, Dianna
Ej det blev godt og så var det virkelig nemt at lave, tak for det ❤️
Hej Betina
Tusind tak for de søde ord, hvor er det bare dejligt at høre:)
Warm wishes, Dianna
Kan man bruge andet kød end salsiccia
Hej Dorte
Altså det kan du sagtens, men salsiccia pølse tilfører virkelig meget smag til saucen, så skriver du den ud, så skal saucen smages til med krydderier:)
Du kan evt. prøve med chorizo – den har også masser af dejlig smag:)
Warm wishes, Dianna
Det smager simpelthen så godt
Hej Inge
Tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan man undlade hvidvin og? 🙂 Og hvis ja hvilken boullion vil du så anbefale?
Hej Valerina
Det kan du sagtens ja:)
Jeg vil anbefale kyllingebouillon 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan man bruge mascarpone i stedet for fløde
Hej Rune
Ja det kan du sagtens bruge, mascarpone er et fatastisk alternativ 🙂
Håber du kan lide opskriften 🙂
Warm wishes, Dianna