Chicken fricassee with green asparagus, carrots and peas.
At home we love a good chicken fricassee, – or hønsefrikassé, the traditional version made with a boiling hen. It is mild, comforting and full of flavour, – and chicken fricassee reminds me of spring, sunshine and balmy summer evenings.
That is not to say it belongs only to spring and summer, – fricassee is wonderful all year round, without exception.
I have made chicken fricassee many times, and this recipe is simply delicious, – if I may say so myself.
A smooth, creamy sauce, vegetables with a little bite and juicy chicken. I serve it with small boiled potatoes and a little fresh greenery on top.
I usually make it with a whole poached chicken and the stock from it, – but if you are short on time you can easily poach a few chicken breasts and use stock cubes for the stock instead.
Jeg er 73 og tror dette er den bedste til dato, jeg har lavet
Hej Grethe
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Warm wishes, Dianna
Hvilken salat/grønt ville du servere til?
Ved godt at der er grønt i retten, men hvis man gerne vil have noget grønt som tilbehør.
Hej Louise
En sprød spidskålssalat evt. med æbler og mormordressing, det vil være lækkert dertil.
Warm wishes, Dianna
Virkelig dejlig sommermad med nye gulerødder, friske ærter, friske hvide og grønne asparges og nye kartofler til.
Retten kan absolut anbefales.
Hej Agnete
Det er nemlig rigtig sommermad:)
Tusind tak for de søde ord og dejlige feedback:)
Warm wishes, Dianna
Kan jeg bruge kyllingeoverlår og koge i stedet for ,da en hel kylling er for meget?
Hej Marianne
Det kan du i hvert fald ja 🙂
Warm wishes, Dianna
Lækkert…..men bliver endnu mere lækkert med friske hvide asparges….Tak for opskrift
Hej Farid
Uhmmm ja, det er også lækkert:)
Tak for de søde ord:)
Warm wishes, Dianna
Kan den laves på forhånd og varmes op inden servering
?
Hej Tina
Det kan den egentlig godt, men sørg for at både grøntsager og kylling ikke får for meget 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan den fryses hvis der er noget tilbage?
Hej Anja
Ja det kan du sagtens gøre 🙂
Warm wishes, Dianna
Super lækker ret!
Hej Lisbeth
Tusind tak for din skønne besked:)
Warm wishes, Dianna
Tror du man kan bruge havremælk i stedet for fløde,/mælk?
Hej Birte
Uhhh det har jeg desværre ikke prøvet 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvor ser jeg kalorier
Hej Jeanne
Jeg har desværre ikke beregnet næringsindhold på mine opskrifter 🙂
Warm wishes, Dianna
I dag er første gang jeg nogensinde har lavet frikassé og jeg valgte din opskrift for den så lækrest ud. Den levede fuldt op til mine forventninger! Tak for en super opskrift 😀
Hej Rikke
Det gør mig simpelthen så glad at høre, tusind tusind tak for de søde ord❤️
Warm wishes, Dianna
Helt vidunderlig opskrift – tak:-)
Kan man bare jævne suppen lidt i stedet for at bage sovs op?
Hej Hanne
dett tænker jeg absolut du kan gøre – det skal nok blive lækkert 🙂
Warm wishes, Dianna
Super lækker opskrift Dianna, med en skøn smag det er nu 3die gang indenfor kort tid, jeg laver den til familien – meget populær på middsgsbordet
Lækkert
Tusind tak for den dejlige anmeldelse 🙂
Dbh Dianna
Det blev en super lækker ret med meget smag. Bestemt ikke sidste gang jeg følger din opskrift.
Det med at koge aspargesbundene sammen med kyllingen var et nyt fif for mig. Gav en lækker smag og dejlig duft i køkkenet. Tak
Hej Ulla
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, – tusind tak for de søde ord:)
Warm wishes, Dianna
Lige et hurtigt spørgsmål; hvad er en stor kylling i din verden? Jeg bruger kyllinger fra Hopballe Mølle og der er minimum 2000 g og oftest 2400g, jeg tænker her på kogetiden og tak for alle dine lækre opskrifter og måden du deler på ❤️
Hej Eva
Tusind tak for din besked:)
Jah okay, den er noget større end dem jeg plejer at bruge 😉 Den størrelse tænker jeg skal have + 1 time, nok nærmere 1 time og 20 min vil jeg tro. Prøv evt. med et termometer i kyllingen efter 1 time og se hvad den siger:) Har lige opdateret teksten, da det jo er en rigtig god pointe:)
Rigtig dejlig dag:)
Warm wishes, Dianna