Oppskrifter, ukemeny og handlelister — alt samlet på ett sted.
Prøv appenNye oppskrifter, bak kulissene og hverdagen på Diannas kjøkken.
Følg @gourministerietOppskrifter og de små historiene fra kjøkkenet mitt.
Gourministeriets Favoritter - Min første kokebok
Vi gikk dit fra havnen – en vakker spasertur på ca. 25 minutter langs vannet, der stemningen minner mer om fransk riviera enn svensk by på en vårdag.
Vi elsker Helsingborg. Det er vår go-to getaway når vi vil litt bort hjemmefra og spise virkelig god mat til rimelige priser. Nivået på restaurantene er generelt høyt – både når det gjelder smak, stemning og service. I helgen gikk turen tilbake til Pålsjö Krog, en av byens mest ikoniske restauranter, som vi lenge har hatt på ønskelisten.
Pålsjö Krog ligger rett ut mot Øresund, like ved det historiske Pålsjöbaden – et sjarmerende kaldbadhus fra 1909 – og med utsikt til Kronborg og Helsingørs nordkyst. Kroen oser av klassisk badehotellstemning og har en naturlig eleganse som treffer helt perfekt.
Vi gikk dit fra havnen i Helsingborg – en vakker og hyggelig spasertur på ca. 25 minutter langs strandpromenaden. Stemningen underveis er nærmest sydlandsk, og man rekker å komme helt ned i gir før man går inn i restauranten.
Betjeningen var både profesjonell og virkelig imøtekommende – man følte seg sett og godt ivaretatt hele veien. Alt ble servert med et smil, og personalet var flinke med både barn og voksne.
Selv om det ikke fantes en egen barnemeny, ble datteren vår Oliva møtt med stor fleksibilitet. Hun fikk kjøttboller med brun saus og potetmos, og Alberte fikk pommes frites – enkelt og helt perfekt. Det gjør virkelig en forskjell når barn føler seg velkomne på restauranter av dette kaliberet.
Pålsjö Krog har en meny med røtter i det svenske kjøkkenet, men med moderne innslag og en tydelig respekt for sesongens råvarer – særlig fisk og skalldyr fyller godt på menyen.
Toast Skagen – med løyrom og hakkede reker. En virkelig deilig versjon, der konsistensen var kremet og fyldig uten å bli tung. Jeg skal helt sikkert prøve den teknikken med hakkede reker selv!
Vit sparris med løyrom og hollandaise – Jes’ valg, og det var spot on. Friske, møre asparges med en myk og syrlig saus, balansert med den salte løyromen.
Jes fikk piggvar – servert med sopp, skjell og en silkemyk potetpuré. En rett med dybde, masse umami og fine teksturer.
Jeg fikk røye – med vårløk, hollandaise og sandefjordsaus. Det var en av de beste fiskerettene jeg noen gang har fått – helt perfekt tilberedt og full av smak.
Vi delte en vit chokladbavaroise med pistasj og bringebærsorbet – en lett, kremet og elegant avslutning på måltidet.
Til det en cappuccino og et glass Grand Marnier – bare fordi det føles riktig i de omgivelsene.
Vi betalte 2 893 SEK for hele opplevelsen – forretter, hovedretter, dessert, vin, kaffe, avec og mat til barna. Det tilsvarer ca. 1 900 DKK, og det er virkelig en god pris for den kvaliteten, servicen og beliggenheten.
Menyen byr på alt fra små snacks som marconamandler, oliven og sprø svor – perfekt til et glass vin – til solide retter med karakter. Her finner du:
Forretter som råbiff, vit sparris og Kalix løyrom
Hovedretter med røye, piggvar, kalveentrecôte og sopprisotto
En skalldyrseksjon med gratinert sjøkreps, østers og skalldyrfat på is
Klassikere som røkt laks og svenske kjøttboller
Og en 3-retters meny til 599 SEK, der du kan velge mellom Toast Skagen, fisk eller kjøtt og en svensk dessert med rabarbra
Dessertmenyen er liten, men sterk, og byr blant annet på:
Crème brûlée med friske bær
Inkokta rabarber med mandelkake og vaniljeis
Og selvfølgelig vit chokladbavaroise, som vi fikk
Beliggenhet: Pålsjö Krog, Drottninggatan 151, Helsingborg – rett ved Øresund
Stemning: Klassisk badehotell med moderne detaljer og loungebar
Kjøkken: Svensk med fokus på fisk og skalldyr, sesong og smak
Favoritter: Toast Skagen, vit sparris, røye og sjokoladedessert
Service: Vennlig, profesjonell og oppmerksom
Familievennlig: Fleksibelt og barnevennlig uten å gå på kompromiss
Pris: Ca. 2 900 SEK for komplett middag til 2 voksne og 2 barn