A creamy curried pasta salad, tossed in a wonderfully mild curry dressing with mixed vegetables and crispy bacon.
Pasta salad with curry, vegetables and bacon is remarkably easy to make, and it tastes so good. Curried pasta salad is something of a classic – I remember it from my own childhood, and curry pasta salads are also a familiar sight among the ready-made meal salads in supermarkets.
And speaking of meal salads, this curried pasta salad works perfectly as a meal in itself, ideally with a piece of chicken or something similar alongside. Perfect for lunch or the lunchbox, or as a side for all kinds of meat, a barbecue or a batch of vegetable patties.
Pasta salad with curry dressing is a staple at our table, and I love it when there are leftovers to eat the next day.
And the curry dressing – I do love dressing, so I like to make enough that there is a little extra to serve on the side. You can make do with 1/2 a batch if you prefer; that is plenty for tossing through the pasta salad.
Kunne parmesansan over salaten være en god ide?
Hej Jesper
Det kan du sagtens gøre ja – men smuldet feta vil også være lækkert, det ville jeg nok gå med.
Warm wishes, Dianna
Wauw. Den bedste pastasalat jeg nogensinde har lavet. Og den dressing er jo lige til at spise med ske – hvis der ellers bliver noget til overs
Hej Karen
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Warm wishes, Dianna
Nydelig salat som passer til det meste
Hej Solfrid
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for feedback:)
Warm wishes, Dianna
Hvor længe holder den i køleskab? Jeg kan godt lide at lave store portioner selvom jeg er selv, tusind tak for rigtigt gode opskrifter!
Hej Ann Sofie
Den holder fint 2-3 dage i køleskabet – og også perfekt at have med til frokosten:)
Warm wishes, Dianna
Kan man komme kylling i..???
Hej Marianne
Ja for Søren da. Stegt kylling vil passe helt perfekt i salaten 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna, jeg vil lave denne pastasalat til en fødselsdagsfest. Menuen består derudover af grillpølser, frikadeller og brød. Vi bliver 17 personer – kan jeg bare sætte antallet op til 17 på denne opskrift, eller skal jeg lave lidt mindre med tanke på det andet mad vi skal have? 🙂
Hej Sara
Synes altid man får lavet for meget – men rester kan naturligvis spises til frokost dagen efter.
Men når der også er brød tænker jeg umiddelbart at det vil være nok med 12-14 personer. Men det er svært, for det kommer også an på om det er frokost eller aften 🙂
Warm wishes, Dianna
Tusind tak for svar. Det er til aftensmad, efter vi har fået eftermiddagskaffe og kage. Så jeg tror jeg går med 14 personer, da der også er børn iblandt som jo ikke spiser helt så meget. God påske!
Denne pasta salat smager vildt godt
Hej Kirsten
Det er bare så dejligt at høre – tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna