A really easy recipe for homemade tahini, – perfect in dips and dressings.
The market for tahini is enormous, – there are so many brands, and personally I find it can be hard to find one that actually tastes good. Too often they turn out bitter or very overpowering in flavour.
Homemade tahini is simply so easy to make. It takes 3 ingredients, – sesame seeds, oil and salt, and then just a quick whizz in a mini chopper or similar.
And besides being quick and easy to make yourself, it also tastes far better than anything you can buy.
Toast your sesame seeds until they are lightly golden, – that is where the flavour is just right. If you toast them darker, the sesame flavour will be more pronounced.
Homemade tahini can be used in all sorts of dips and dressings, – try one of the recipes below:
Baba Ganoush – Creamy roasted aubergine dip
Creamy yellow split pea hummus
The best creamy hummus
Beetroot hummus
Homemade Tahini
Ingredients
- 200 g sesame seeds
- 50 ml neutral-flavoured oil
- 1/2 tsp salt
Method
- Toast the sesame seeds in a dry frying pan over medium heat until they are lightly golden. Shake the pan several times along the way so they do not catch and burn.
- Tip the toasted sesame seeds into a mini chopper or similar, add the oil and salt, – and blend until you have a smooth, silky tahini.*Depending on the power of your mini chopper, this takes 4-5 minutes. Scrape down the sides a couple of times along the way, and keep blending until the sesame seeds are completely broken down and you have a creamy, spreadable consistency.
- Pour the finished tahini into a dry, sterilised jar (scalded with boiling water) and store it in the fridge, where it will keep for several months.*Remember that it will firm up in the fridge, so take it out 15 minutes before you need it and give it a good stir before use.
Nutrition
Premium
Hej Dianna,
Jeg har lige lavet tahin efter din opskrift. Den smager virkelig bittert, kan du gennemskue hvorfor? har aldrig lavet tahin før. Kan jeg have ristet sesamfrøene for meget?
Hej Bettina
Det bør ikke være sesamfrøene, det er mege begrænset hvad de har af bitterhed – så skal de virkelig overristes.
Jeg tror mere det er olien du har brugt? Har du mon brug olivenolie?
For nogle olivenolier er meget bitre.
Prøv næste gang at riste frøene mindre, det kan sagtens være det smager mere igennem hvis de får for meget 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan man bruge den til andet end humus.?
Hejsa
Ja den smager også fantastiske i f.eks. en tahindressing, som kan bruges til alverdens salater, som dip til kød og lignende.
Dbh Dianna
Hvorfor en smagsneutral olie bruger du?
Hej Lisbet
Jeg bruger rapsolie, men solsikkeolie og vindruekernerolie kan også sagtens bruges.
Warm wishes, Dianna
Er vild med den. Kan spise det rent:)
Hvor mange ml bliver der ca til?
Er vild med den.
Mums den er også lækker Skal prøve din humus i dag
Mums den er lækker
Cremet – smagfuld.
Hej Erik
Hvor er det godt at høre, tusind tak:)
Dbh Dianna
Vidste slet ikke det var så simpelt at lave selv! Tak for opskrift! Hvor længe kan det holde sig i køleskabet?
Hej Melanie
Tusind tak for din besked 🙂
Nej, er det ikke bare vildt, – og tro mig, det smager virkelig meget bedre 🙂
På køl kan den holde flere måneder hvis du husker at bruge rent service i hver gang 🙂
Rigtig dejlig aften 🙂
Warm wishes, Dianna