Den gemensamma menyn bestod av flera serveringar som visade kökets höga nivå och kreativitet.
Snacks
Torsk med gurka och örtolja – En fräsch och elegant servering, där den syrliga örtoljan lyfte torsken.
Rödbetstartar med ostron och persilja – Överraskande välsmakande med en fin balans mellan jordig sötma och friskhet.
Tarte fine med lax, rökt färskost (dansk rygeost) och rädisa – Krispig, krämig och lätt rökig – en riktigt god start på måltiden.
Mellanrätter
Linguine med hummerbisque, torrt bröd och tomat – Intensiv och fyllig smak med silkeslen pasta.
Hälleflundra med bergamott, broccoli och omogna persikor – En vacker och fräsch anrättning, där persikorna gav en syrlig touch.
Vitello Tonnato Plates Style – Klassisk italiensk rätt med krämig tonfisksås och mört kalvkött.
Huvudrätter – Family Style
Vi valde en kombination av gris och nöt, vilket visade sig vara ett fantastiskt val:
Krispig gris med morötter, ingefära och brynt smör – Perfekt tillagad med knaprig svål och saftigt kött.
Bräserat nötkött med Karl Johan-bordelaise och pommes purée – Otroligt mört och smakrikt, med en djup sås som kompletterade köttet perfekt.
Tillbehör:
Bakad rotselleri med grov senap, dragon och knaperstekta fläskgrevar – Rustikt och fullt av smak.
Stekt kål med pistage, pecorino och basilika – En fin balans mellan krispigt och krämigt.
Dessert
Baba au rhum med äppel-/päronkompott och vaniljkräm – En härlig avslutning på måltiden med en god kombination av sött, syrligt och kryddigt.
Dryck – Cocktails och vin
Vi inledde kvällen med cocktails i baren, där vi provade:
Pornstar Martini (110 DKK) – Klassisk och välbalanserad med en behaglig sötma.
Cosmopolitan (110 DKK) – Fräsch och syrlig, en perfekt start på kvällen.
Till maten valde vi vinpaketet, som kompletterade rätterna perfekt.
