The softest wholemeal rolls (grovboller – Danish wholemeal bread rolls), moist and full of flavour. They stay soft and fresh for several days, which I often find is the trouble with wholemeal rolls – they simply turn out too dry, heavy and dull.
It comes down to getting the proportions right between coarser grains, plain flour and perhaps a fibre-rich vegetable that adds moisture – and then NEVER using too much flour. If the dough is sticky, a little oil on your hands makes shaping the rolls far easier, and the result is SO much better. Likewise, work the dough until it comes away from the sides of the bowl; it may cling for the first 5 minutes, but it will come together.
Virkelig gode og bløde boller
De blev uden gulerødder da jeg ikke havde nogle, og så kom der nogle solsikkekerner i istedet.. ikke alt melet blev brugt, da de ellers ville være blevet tørre..
De bliver helt klart lavet igen
Hej Jette
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Og godt du sparede lidt på melet når du undlod gulerødderne – ellers ville de nok blive tørre ja 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg bagte disse boller i tirsdags (dobbelt portion)
Og i dag, torsdag, skal jeg i gang igen
De er virkelig lækre!
Jeg har skiftet noget af grahamsmelet ud med ciabattamel og puttet 5-kerne blanding i dejen.
De blev suveræne!!
Hej Julia
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Rigtig god påske 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvor meget groft mel bruger man, for at boller kan betegnes som grove? Mvh Birgit
Hej Birgit
Uhhh det tror jeg er individuelt hvornår man betragter dem som grove, jeg har i hvert fald ikke nogen tommelfingerregel for det 🙂
Warm wishes, Dianna
Lækre boller.
Kan man tilføje solsikkekerner (eller andre kerner) uden ar ændre på mel mængden?
Hej Inge
Du kan sagtens tilsætter idt solsikkekerner, uden du bexhøer at ændre på de andre mængder. Mel skal der endelig ikke mere i af 🙂
Warm wishes, Dianna
hej dianna☺️
har lige bagt dine boller,nøj hvor ER de bare lækre
prøvede osse dine overnight oats med æblemos forleden-osse et stort hit hos migtak for altid lækre opskrifter
mvh lene
Hej Lene
Tusind tusind tak for de søde ord – det gør mig så glad at høre:)
Warm wishes, Dianna
Warm wishes, Dianna
Når jeg læser opskriften, står der ‘infinite
‘infinite’ foran hver ingrediens…?
‘infinity’…
Virkelig gode til madpakken.
Og JA, DE HOLDER SIG FRISKE!
Hejsa
Hvor er det dejligt du kan lide opskriften – tusind tak for din besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Bare de bedste boller
Tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan jeg bruge kærgården i stedet for smør?
Hej Annette
Det tænker jeg sagtens du kan 🙂
Warm wishes, Dianna
Lækreste boller , ever!!
Holder sig frisk længe også fra frost.
Eneste minus når man gerne vil lave en stor portion , er det hårde arbejde med at fint rive gulerødder – men det lønner sig .
Hej Bettina
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Lækker og nem opskrift. Jeg blender en dåse kikærter eller butterbeans sammen med de 3 dl vand. Det smages ikke, men det er en nem måde at få flere bælgfrugter ind i sin kost
Hej Laila
God ide, det vil jeg prøve – og jeg elsker bælgefrugter 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej. Har du en idé om, hvor mange kcl hver enkelt bolle indeholder?
Hej Sandie
Har desværre ikke udregnet næringsindhold på opskriften 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan man lave dem som koldhævede? 🙂
Hejsa
Det kan du sagtens ja 🙂
Skru ned for gærmængden og brug ca. 12 gram 🙂
Ellers prøv nogle af mine koldhævede opskrifter 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkeligt lækre boller – og mega nem opskrift. De holder sig fine og bløde også dagen efter. Bager kun denne pt.
Hej Maiken
Dete r så dejligt du skriver det – tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Skal sætte mine elever til at bage boller, så ville lige teste opskriften hjemme.
Jeg synes dejen bliver meget våd og slipper slet ikke kanten. Så jeg måtte tilføje 100 gram hvedemel. Så dejen kun blev klistret og til at arbejde med med olie på hænderne.
Kan det være, fordi jeg brugte rugmel som alternativ til grahamsmel?
Hej Pernille
Rugmel burde næsten suge endnu mere væde – men måske det godt kan have været derfor?
Ellers lyder det som om dejen skulle røres længere, og ved højere hastighed. Herhjemme samler den sig altid, uden problemer – den skal bare have god fart i røremaskinen 🙂
Warm wishes, Dianna
Lækre bløde og luftige boller. Og nemme at lave
Hej Camilla
Så dejligt at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Super gode boller som holder sig friske længere end mange andre hjemmebagte boller og mega luftige og bløde
Hej Thorleif
Ej hvor dejligt at høre – tak fordi du skriver det 🙂
Warm wishes, Dianna
Det er de lækreste boller og nemme at lave. Jeg elsker at følge dig og alle dine opskrifter
Hej Tania
Det var da en vildt sød besked at modtage, tusind tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Når der står smør i opskriften, er det så smør el margarine. Og er der forskel på om jeg bruger det ene el andet?
Hejsa
Jeg tror sagtens du kan bruge margarine – det husker jeg altid mine forældre brugte da jeg var barn.
Jeg bruger altid smørblok 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig god opskrift. Den er min go-to. For den er god både frisk, dagen efter og fra fryser.
Hej Liselotte
Det er jeg bare så glad for at hører, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Warm wishes, Dianna
Bollerne ser super lækre ud og kunne godt tænke mig at prøve at lave dem.
Men kan jeg lave dem uden røremaskine?
Hej Annette
Det kan du sagtens ja, måske du får brug for en smule ekstra mel 🙂
Alternativt kan du placere klatter af dejen med en ske, så slipper du for ekstra mel – og du sikre at bollerne bliver saftige og lækre.
Warm wishes, Dianna
Kan man undlade smør i denne opskrift og bliver bollerne stadig bløde?
Min datter skal passe på med smør og fedtstof i forhold til en sygdom.
Hej Tina
Jeg tænker godt du kan lave dem uden smør, men måske de bliver en smule hurtigere tørre end de normalt vil gøre. Tilsæt evt. en lille gulerod mere for at få lidt mege fugt ind i dejen, og så en spsk olie hvis det er ok for din datter, så tror jeg nok du skal få et rigtig dejligt resultat:)
Rigtig dejlig dag:)
Mvh Dianna