A creamy, full-flavoured one-pot pasta with homemade Mexican seasoning – perfect for the week’s meat-free day.
This one-pot pasta is very similar to my one-pot Mexican pasta with beef and cheddar, but this version is made without meat and filled instead with fibre-rich beans and lentils – a really good, filling and flavoursome alternative to the meat.
You can always swap the homemade Mexican seasoning for a taco seasoning mix or similar – but do try making your own; it tastes fantastic.
Virkelig bare en lækker og nem hverdagsret!
Hej Malene
Åhhh hvor skønt du skriver det, tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Pyha ikke en særligt velafstemt ret. Alt for meget tomatsmag og dårlig krydring. Derudover er det helt forkert at kalde det en One-Pot. Idéen er, at man smider alt i en gryde, tænder for blusset og spiser, når retten er klar.
Hej Thomas
Der er vi så slet ikke enige. Det kan godt være one pot startede som et fænomen hvor man smider det hele i gryden på en gang – men den fase er de fleste vist over.
Ved at tilberede de forskellige ingredienser løbende får du de bedste smage frem i retten – og da det hele er tilberedt i én gryde, vil jeg absolut kalde det en one pot.
At den ikke falder i din smag er super ærgerligt.
Dbh Dianna
One pot veg pasta smager pragtfuldt. Fedt med alt det fiber (jeg brugte fuldkorns pasta). Da vi ikke spiser/tåler mælkeprodukter tilføjede jeg en Oat cuisine (veg/havre madlavningsfløde fra Naturli’) i stedet for ost. Det laver jeg snart igen
Hej Susanne
Ej hvor er det bare dejligt at høre altså – fedt du kunne lude den 🙂
Tusinde tak for din dejlige besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Hovsa. Jeg glemte helt at tilsætte osten…..
Haha, – det skal du gøre næste gang, det er jo næsten det bedste 😉
Pyh det gav varmen :-). Kan den fryses med pasta og bønner? Eller er det bedre at vente med at tilsætte det? Kunne godt tænke mig at lave en kæmpe portion både for at have noget nemt i fryseren og for at kunne få brugt bare lidt mere af glasset med jalapenos. Man kan jo knapt se, at jeg har taget af det, og det har kun en holdbarhed på 3-7 dage efter åbning :-(.
Hej Ditte
Det kan du sagtens gøre, – både med pasta og bønner 🙂
Nej de er jo ret stærke de små grønne banditter, – så det er ikke mange man får taget af glasset 😉
Rigtig dejlig dag 🙂
Warm wishes, Dianna
Hel familiens ynglings one pot pasta ret
Hej Louise
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din besked:)
Warm wishes, Dianna
Pingback: Mexicansk one pot pasta - Opskrift på one pot pasta med oksekød