The prettiest cheesecake, tasting of kammerjunker (small crunchy Danish biscuits), koldskål (Danish cold buttermilk dessert soup) and fresh, sun-ripened red berries – a true summer dessert.
Koldskål cheesecake really does taste of sun and summer. It is quite easy to make, and it can be decorated beautifully with fresh berries on top.
Cheesecake with koldskål can also be made as individual portions – the recipe makes 6 cakes in cylinder moulds 7–8 cm in diameter.
Tusind tak for en udførlig og super god opskrift! Første forsøg i lang tid med husblas… og det gik godt. Gæsterne (og mig selv) var ellevilde, både med den flotte kage og med smagen!
Hej Lone
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord – og tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna.
Nu er jeg igang med at lave din cheesecake. Jeg har firdoblet din opskrift og brugt 2 springforme på 28 cm. Det passer lige præcis.
Kagerne skal først spises på torsdag, så jeg har lavet bundene og kommet ostecremen i idag. Nu står de i køleskabet til i morgen, hvor hindbærgeléen så skal ovenpå og så får de lov at stå i køleskabet til torsdag, hvor jeg skal have dem med til kollegaerne
Jeg tror de bliver et hit.
Mvh Lotte
Super god cheesecake, let at lave.
Jeg skiftede dog hindbær ud med jordbær. Super lækkert.
Den bliver klart lavet igen, måske med hindbær næste gang
Hej Ina
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej
Jeg glæder mig til at prøve denne opskrift! Jeg har købt en firkantet kage”ring” og overvejer at lave en 1 1/2 eller dobbelt portion for at det passer med størrelsen – skal alle ingredienser skaleres op?
Hej Maria
Ja, alle ingredienser skal skaleres op hvis du ændrer på portionen 🙂
Husk at du kan gøre det ved at trykke på antal, – så kommer der en “slider” frem hvor du kan skrue op eller ned for antal personer 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan den fryses ?
Hej Maria
Jeg har ikke selv prøvet, men flere har skrevet at de har frosset den uden problemer 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej,
Først og fremmest tak for jeres dejlige opskrifter ☺️ det er virkelig min favorit side til, at finde inspiration
Jeg har kig på denne cheesecake til fredag, men hvor lang tid før kan man lave den? Jeg har kun tid onsdag, men er det for tidligt når den først skal serveres fredag?
Hej Stina
Tusind tak for din besked, – det er jeg så glad for at høre
Du kan sagtens lave den onsdag, – udenproblemer:) Sørg for at ost og fløde er helt frisk, så har det intet at sige Lad kagen stå i formen til fredag, – så du ikke risikerer den bliver stødt af andre madvarer i køleskabet Og pynt inden servering
Den smager simpelthen så dejligt☀️
Warm wishes, Dianna
Hej,
Hvis jeg vil lave den i en ø26 form (det eneste jeg har) skal jeg så tilføje mere af ingredienserne?
Hej Julie
Hvis du laver den i en Ø26 form vil jeg forslå at du laver 1 1/2 portion for at kagen får en fin højde, – det tror jeg vil passe rigtig flot 🙂