Homemade Danish rye bread (rugbrød) with sourdough is well worth the wait. Yes, it takes time, but the flavour is in a class of its own – truly wonderful.
It is not the preparation that takes time, it is the waiting – so this is a very easy bread to make, and the result is a moist, deeply flavoured loaf.
Jeg synes surdejsblandingen bliver meget tør, når der skal hele 450 g rugmel i, er det meningen?
Hej Pernille
Dejen vil være fast, men ikke tør. Måske det kan have noget med surdejen at gøre.
Har kun prøvet at bage det med den biga jeg linker til i opskriften – måske almindelig surdej er mere fast?
Jeg er ikke så kendt i surdejsverdenen – desværre 🙂
Håber det lykkedes og blev godt 🙂
Warm wishes, Dianna
Pingback: Rødspættefilet - Opskrift på fiskefilet med hjemmelavet remoulade
Pingback: Karrysild - Opskrift på karrysild med æbler og vagtelæg
Pingback: Perfekt cremet og luftig røræg – Gourministeriet