Homemade braised red cabbage – easy to make and just right for the Christmas table.
Homemade braised red cabbage is in a different league from the shop-bought kind – it tastes so much better. The cabbage keeps a pleasant bite, the flavour is wonderful, and you can adjust the ingredients to suit your own taste.
Red cabbage is above all a Christmas dish – perfect with both roast duck and Danish roast pork (flæskesteg). But it also works beautifully with a barbecued ribbensteg (Danish bone-in pork belly roast with crackling) on a warm summer’s day, or with a plate of classic Danish meatballs (frikadeller) on a blustery autumn day.
Homemade braised red cabbage for Christmas dinner
Homemade braised red cabbage has its place on the Christmas table – that is not up for discussion 😉
And don’t be put off by the 2 1/2 hours it takes: the preparation is done in a moment, the rest is pure simmering time.
Once you have made your own braised red cabbage, I dare say you will never buy the ready-made kind again 😉
And remember a fresh cabbage salad for the Christmas meal – click here for the recipe.
Jeg har lige lavet den til julestegen. Jeg kom derfor en stang kanel i også. Det gav det sidste julepift.
Hej Mikkel
Ej det lyder virkelig også lækkert:) Tak for din besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Det smager himmelsk. Elsker hjemmelavet rødkål
Hej Tine
Hvor er det godt at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Bedste opskrift, bruger den igen og igen 🙂
Hejsa
Det er jeg så glad for at høre, tusind tak:)
Warm wishes, Dianna
Jeg vil gerne prøve din opskrift, men er lidt i tvivl, om du putter både ribssaft og ribsgelé i eller det er ribsgelé og eddike i stedet for ribssaft?
Hejsa
Eddiken skal i uanset om du bruger ribssaft- eller gelé.
Så det er enten saft eller gelé – og så eddiken også:)
Warm wishes, Dianna
Tak for din dejlige opskrift – uden alle mulige alt for mange mærkelige krydderier som ikke passer mig. Hvis der skal være bid i kålen laver jeg rødkålssalat. Det er som syltede rødbeder og agurksalat – less is more.
Hej Elsebeth
Tusind tak for din søde besked, hvor gør det mig glad at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Supernemt og lækker opskrift . Min kæreste bryder sig ikke så meget om rødkål, men denne kunne han godt lide. Slut med at købe rødkål for eftertiden. Jeg lagde resten i fryseren, men kan se at det også kan opbevares i glas, hvilket jeg egentlig også ville have prøvet, men det endte i fryseren (det vi ikke fik spist i dag)
Hej Jytte
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej jeg fulgte opskriften og det smager godt
Jeg lavede alt for meget så jeg kom det på glas og lagen kom jeg atamon i og varmede det op til 75 g og kom det i glasset
Kaj
Hej Kaj
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Faktisk kan du også fryse det ned, men god ude med atamonen 🙂
Warm wishes, Dianna
Super nem og sindssyg rødkål. Den var et kæmpe hit, kan klart anbefales.
Hej Vivi
Åhhh tak for de søde ord, det er jeg glad for at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Slut med købekål! Nem og lækker opskrift. Skal serveres juleaften. Har lavet den et par dage i forvejen og så luner jeg den op. Har også lige brugt lidt som topping på pålæg. Også lækkert!
Hej Camilla
Åhhh hvor er det dejligt at høre:) Tusind tak fordi du skriver det:)
Rigtig glædelig jul:)
Warm wishes, Dianna
Hvis man skyller glasset med atamon og evt. kommer en lille sjat i glasset sammen med den færdige rødkål, kan rødkålen holde sig på køl i flere måneder
Hej Vibeke
Tak for fif, det er hermed givet videre 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvorfor lægger du låg på når du koger rødkålen?
Jeg har prøvet at koge både med låg på og uden låg, må sige at jeg langt foretrækker kålen der er kogt uden låg.
Hej Karen
Det har jeg altid gjort. Ved at beholde låget på holder du på dampen og varmen, så kålen tilberedes jævnt og hurtigere – og samtidig beholder den flotte farve.
Derudover synes jeg kålen forbliver mere saftig når den tilberedes under låg – men det skal man naturligvis gøre som man ønsker det.
Warm wishes, Dianna
Hej, kan den laves dagen inden og varmes op som man ville med købeversionen? 🙂
Hej Emilie
Det kan du sagtens gøre ja 🙂
Warm wishes, Dianna
Skal jeg hælde væsken fra? ☺️
Hej Anna
Jeg plejer at fiske rødkålen op og servere i en skål – men er der meget væde i bunden, ville jeg hælde det meste fra – men ikke det hele. Det holder kålen blød og lækker.
Warm wishes, Dianna
Hejsa.
Kan den laves i forvejen?
Hej Cecilie
Jeg beklager mit sene svar.
Det kan den sagtens, – of den kan endda også fryses:)
Warm wishes, Dianna
Jag ær svensk og kan mege godt lige
Dine opskrifter. Vad menar du med klar ættika ?
Hej Anki
Åh hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Klar eddike er det samme som lager eddike, – du ved, det man sylter rødbeder, agurker mv. i 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej.
Tak for opskriften. Kan man bruge eddike der ikke er klar?
Hej Rona
Det tænker jeg godt du kan, uklar eddike kan dog godt være lidt mere “kraftig/dyb” i smagen:)
Warm wishes, Dianna
Superlækker! Hvor længe kan den holde sig på køl?
Hej Tina
Ej hvor dejligt at høre, – tusind tak 🙂
Uhhh den holder sig sagtens +en uge, måske også længere, – hvis den opbevares i en tætlukket bøtte.
Alternativt kan den sagtens fryses 🙂
Warm wishes, Dianna
Første gang jeg lavede hjemmelavet rødkål til jule middagen. Klart fan, aldrig mere købe kål. Gav kålen saften af en hel appelsin da jeg lunede den, det synes vi var lækkert.
Hej Tina
Hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Og appelsin er nemlig super lækkert i rødkålen.
Rigtig godt nytår 🙂
Warm wishes, Dianna