A classic potato salad seasoned with curry powder, Dijon mustard and plenty of fresh chives.
Classic potato salad is a natural partner for summer barbecues, a plate of Danish meatballs (frikadeller) or similar dishes.
Potato salad is mostly associated with summer, and it is wonderful summer food, but a good classic potato salad tastes just as good on a cold winter’s day with pan-fried meatballs or on a slice of Danish rye bread (rugbrød).
When I make potato salad, I like to boil the potatoes in their skins and peel them once they have cooled slightly – that way, I find the potatoes keep far more of their flavour and get a lovely firm texture that suits a potato salad.
jeg savner en kold kartoffelsalat med porrer
Hej Marian
Det lyder da også virelig lækkert. Dog tænker jeg at porrerne skal lynsteges eller lignende, for ellers er de meget kraftige i løgsmagen.
Har du selv prøvet med rå porrer? 🙂
Dbh Dianna
Hvilken mayonnaise bruger du?
Hej Joan
Jeg bruger altid Helmanns:)
Warm wishes, Dianna
Super lækker med masser af smag. Jeg lavede den til 11 gæster og de kunne lide den. Laver en portion igen idag
Hej Dorte
Åhhh tak altså, det er jeg glad for at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Mums den er god:-)
Hvor lang tid kan den holde?;)
Hej Magnus
Hvis alle ingredienser er friske holder den sig fint i 3-4 dage på køl, – derefter synes jeg den bliver til den kedelige side 🙂
Dbh Dianna
Hejsa!
Kan man lave denne kartoffelsalat idag – men først servere imorgen?
Vh Rikke
Hej Rikke
Det kan du sagtens gøre ja:)
Warm wishes, Dianna