A rich, creamy cheesecake with Baileys and chocolate, topped with plenty of crunchy chocolate.
This Baileys cheesecake is the ultimate grown-up dessert: it tastes incredible, is easy to make and is full of the flavour of ice-cold Baileys and good chocolate.
Make the cake the day before if you can, so it has a night in the fridge to set, and top it with a selection of chocolates before serving.
Once the cake is released from the ring and acetate, you can smooth the sides with a warm palette knife or similar if needed.
Hvis jeg laver dobbeltportion uden at fordoble mængden af Baileys, hvor meget husblas bør jeg så tilsætte?
Hej Majbritt
Personligt synes jeg de er synd, den vil ikke få særlig meget smag af Bailey me kun 2 dl i en dobbelt portion.
Hvis du alligevel ønsker det, så tjek bag på pakken med husblas, der står hvor mange brevet du skal bruge pr dl væde. Jeg har desværre ikke nogle hjemme så jeg kan tjekke det – men mit bedste bud er at du kan undlade 2 blade 🙂
Warm wishes, Dianna
Smager så godt
Hej Ulla
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Warm wishes, Dianna
Hej, Den er super lækker ud! Men kan den godt laves uden chokoladen?
MvH Anna
Hej Anna
Ja sagtens ja, smager skønt uden:)
Og tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej jeg har lavet kagen i små glas her til nytår, men nu synes jeg den er lidt sød og tung i det, kan man lave en hindbær gelé oven på, vil det passe til
Tak for alle dine gode opskrifter
Hej Maj
Ved ikke om jeg synes hindbær og baileys går så godt sammen, men det må være en smagssag:)
Det er jo en “chokoladet” dessert:) Måske hellere noget appelsinskal eller lignende:)
Warm wishes, Dianna
Hej.
Tænker helt klart dette skal være vores nytårsdessert! Ift. kiksebunden, er det så digestivekiks? Er en lille smule forvirret om hvilken slags havrekiks du mener
Hej Mia
Du kan både bruge digestive kiks eller havrekiks – det er helt op til dig 🙂
Warm wishes, Dianna
Den smager så godt. Kan den fryses?
Hej Charlotte
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak:)
Og den kan sagtens fryses 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan kagen serveres til folk på antabus
Hej Lizette
Altså det tænker jeg godt, men så skal du være sikre dig at koge alkoholen helt ud af Baileyen først 🙂
Jeg er ikke lige så stærk i den medicin, så synes lige du skal tjekke med en læge eller lignende 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej De 5 blade husblas, der skal i kagen – er det lange eller korte blade ?
Vh. Helle
Hej Helle
Det er den helt klassiske størrelse som man kan få i supermarkedet 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej, den må jeg prøve 🙂 Til en springform på 28 cm, vil du gange opskriften med 2 el bare 1 1/2?
Hej Britta
Jeg tænker altså at 1 1/2 portion vil være nok, – men bliver alligevel lidt i tvivl.
Jeg vil altså nok gå med dobbelt portion.
Hellere en flot kage med højde, fremfor den bliver for flad 🙂
Warm wishes, Dianna
Er det nødvendigt at varme Bailyes op, jeg plejer at smelte husblas i mikroovn og komme vædsken i , inden det kommes i fromagen?
Med venlig hilsen
Ninna Filholm
Hej Ninna
Overhovedet ikke, – men mange synes det er nemmest at styre det sådan 🙂
Men du kan sagtens blod smelte din husblas, og så røre væsken i denne, inden du vender den i ostecremen 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna
Kan man gange opskriften med 2 og stadig få den samme lækre Cheesecake
Hilsen Mia
Hej Mia
Det kan du sagtens gøre, – du skal blot huske at formen skal være større, medmindre du laver 2 kager 🙂
Warm wishes, Dianna
Tak Dianna.
Vil det nu sige at det er mørk chokolade?
Hej igen Gitte
Altså 50% chokolade, – som der allerede stod:)
Det med mælkechokolade var en fejl, – forstår ikke det stod sådan 🙂
MEN, er du mere til lys/mælkechokolade, så kan du altså også sagtens bruge det:)
Warm wishes, Dianna
Hvad er forskellen på mælkechokolade og lys chokolade? Er der tale om hvid chokolade i en af ingrediensernr?
Hej Gitte
Det er simpelthen en skrivefejl, – det er blot 50% chokolade der skal bruges begge steder:)
Får lige rettet det, – dejligt du skriver det:)
Warm wishes, Dianna
Hejsa,
Den lyder rigtig lækker, den vil jeg lave i vores gæster på lørdag 😉 hvor mange diameter skal kageringen være?
Hej Helle
Ej hvor dejligt at høre 🙂
Kageringen skal være 18-20cm 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvilken slags Baileys skal der bruges? Dem er der efterhånden ved at være mange af
Hejsa
Det er den originale jeg bruger:)
Men kan du bedre lide én af de andre, så bruger du bare den du foretrækker:)
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna
Kan man lave den uden bage plast og ring
Evt i en springform ?
Mvh Anja
Hej Anja
Du kan sagtens lave den i en springform, – men du er nødt til at bruge noget til siderne:)
Har du ikke plast kan du bruge bagepapir, – men så bliver kanten ikke helt så skarp:)
Warm wishes, Dianna
Principielt god opskrift men 2 dl Bailey er simpelthen for meget (efter min smag), så kan man ligeså godt drikke den on the rocks. Med de mængder får kagen en bitter eftersmag af de konserveringsmidler som fabrikanten putter i.
Hej Christian
Tusind tak for din besked og feedback:)
Altså personligt går jeg meget op i at maden skal smage af noget, – og en Baileys cheesecake skal naturligvis smage af Baileys;-) Og gerne så den smager som var den “on the rocks”:) Men det er selvfølgelig smag og behag:)
Rigtig god dag:)
Dbh Dianna
Kagen ser virkelig dejlig ud! Kan den evt laves på forhånd, fryses og tages op på dagen, hvor den skal serveres?
Hej Githa
Tusind tak, – hvor er det dejligt at høre 🙂
Uha, jeg ved faktisk ikke hvordan kagen vil reagere på frost nu der er Baileys i, – men du kan sagtens lave den 1 og også 2 eller endda 3 dage før den skal serveres, – bare sørg for at bruge så friske råvarer som muligt (ost, fløde mv.).
Laver du den på forhånd skal du blot laden den stå i kageringen, – dæk den også til med film, – til dagen hvor den skal serveres. Sørg for der ikke danner sig kondens under filmen 🙂
På dagen hvor kagen skal serveres kan du sagtens tage kagen ud af form mv.og pynte nogle timer inden servering, – fortsat opbevar kagen på køl 🙂
Håber ovenstående kan hjælpe dig 🙂
De bedste hilsner
Dianna
Fantastisk kage, så nem at gå til og med en lækker smag – men en STOR mundfuld for 2 voksne
Hej Celina
Så dejligt at høre den smagte jer – tusind tak:)
Warm wishes, Dianna