A basic recipe for an easy, quick sourdough pizza base. The sourdough gives the base a wonderful depth of flavour, and the result is a beautifully crisp crust. Because this is a quick-rise dough, it needs yeast as well – the sourdough is there to add a deeper, rounder flavour.
You’ll find the recipe for the pizza pictured above here: pizza bismarck.
Man skal som hovedregel fordoble gærmængden, når dejen fryses, da ca halvdelen af gærcellerne dør ved frysning. Det gælder nok også mht surdejen.
Hej Jesper
Tak for info, den er hermed delt videre 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej
Opskriften skal prøves 😉 kan man fryse pizzadejen?
Vh
Camilla
Hej Camilla
Beklager det sene svar, – mailen havde forputtet sig 🙂
Hvis du mener at fryse pizzadejen fersk så må jeg være dig svar skyldig, det har jeg faktisk ikke prøvet. Tilberedte bunde kan sagtens fryses 🙂
Men vil bestemt give det et forsøg næste gang, så jeg ved besked 🙂
Rigtig god fornøjelse.
Mange hilsner
Dianna
Pingback: Pizza carbonara – Gourministeriet
Pingback: Pizza bismarck – Gourministeriet