Homemade ravioli with braised oxtail, glace and Parmesan – a superb pasta dish packed with flavour.
Braised oxtail is a joy to cook with – the meat is full of flavour and depth, and becomes meltingly tender as it slowly cooks.
Finish with the glossy glace made from the braising stock, plenty of freshly grated Parmesan and parsley.
Glæder mig til at prøve denne opskrift! Kan man lave raviolierne dagen før man skal bruge dem, og så koge dem når man skal bruge dem?
Hej Line
Hvor dejligt at høre 🙂
Det kan du sagtens ja. Sørg for at ragouet’en ikke er for våd, og læg dine ravioli på rigeligt mel, og adskille, så de ikke klistrer:)
Warm wishes, Dianna