Wow – the most delicious, gloriously messy taco pie with beef and a puff pastry lid. Comfort food through and through – a real family favourite.
This is a really easy pie made with Mexican-spiced beef, vegetables and beans – plenty of grated, melted cheddar and a top of crisp puff pastry.
It tastes simply heavenly and is perfect for those days when dinner needs to be on the table quickly – or when the craving for messy comfort food and fast food is top of the list.
I serve a simple salad with my taco pie – crisp romaine, cucumber, tomato and red onion. Plus ice-cold crème fraîche – a must whenever I eat Mexican – and a bowl of crunchy tortilla chips.
It is an absolute must-try – I hope you will give this recipe for Mexican puff pastry pie a go.
Mexican beef pie with a puff pastry lid
Ingredients
- 1 onion, finely chopped
- 400 g minced beef
- 3 cloves garlic, finely chopped
- 5 slices pickled jalapeños, finely chopped – adjust to taste
- 2 peppers, cut into small dice
- 1 sachet taco seasoning – or 3 tbsp homemade, click here
- 3 tbsp tomato purée
- 1 tin kidney beans
- 200 ml beef stock
- 200 g cheddar, grated
- 1 roll puff pastry
- 1 egg, beaten – for glazing
To serve
- Fresh jalapeños, finely chopped
- Crème fraîche
- Fresh salad
- Tortilla chips
Method
- Heat a frying pan or saucepan and sweat the onion in a splash of oil until soft and translucent.
- Add the mince and brown it well.
- Add the garlic, jalapeños and peppers, and season with salt and pepper.
- Add the taco seasoning and stir well, then stir in the tomato purée and cook for about a minute.
- Add the stock and the beans, heat through and finally stir in half of the cheddar.Season to taste with salt and pepper – and more jalapeños if you like.
- Pour the meat sauce into an ovenproof dish or pie dish – or leave it in the pan if it can go in the oven.
- Scatter the rest of the cheddar over the top, cut the puff pastry into smaller pieces, – squares, triangles or whatever you prefer, and lay them on top of the filling.
- Brush with the beaten egg and bake the pie in a preheated conventional oven (top and bottom heat) at 200°C for about 20-25 minutes.
- Let the pie rest for just under 10 minutes before serving, then serve with ice-cold crème fraîche, a fresh, crisp salad and tortilla chips.
Nutrition
Premium
Super lækker
Hej Lone
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg elsker denne ret, har efterhånden lavet den en del gange. Vi bruger ofte kyllingfars istedet, og det bliver den ikke mindre god af. Tak for dine utrolige spændende og lækre opskrifter.
Ps jeg har ofte lavet dobbelt portion, og frosset halvdelen, har prøvet både med og uden butterdej (altså i forbindelse med frost) og begge dele virker
Hej Susanne
Først og fremmest tusind tak for de søde ord, det gør mig så glad at høre.
Og tak for feedback på opskriften og for fif med både kylling og frys – det er hermed givet videre 🙂
Warm wishes, Dianna
Wow, det var lækkert! Jeg brugte dog pulled chicken i stedet for oksekød 🙂
Hej Heidi
Det er også mega lækkert med kylling 🙂
Dejligt den smagte dig, tak fordi du skriver det 🙂
Warm wishes, Dianna
Sådan en lækker og sprød tærte
Hej Dorthe
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din skønne besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan den fryses….eller laves en dag eller 2 i forvejen??
Hej Marianne
Har desværre ikke prøvet – men det tænker jeg sagtens. Så er det bare i ovnen med den og varme den 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvor stor skal formen ca. være i diameter?
Linket til hjemmelavet tacomix er der ikke og kan ikke finde på den på din hjemmeside. Har du den eventuelt?
Der mangler at stå 1 æg under ingredienser (til pensling).
Glæder mig til at lave retten til aftensmad 🙂
Hej Inge
Har lige skrevet en opskrift magen til, bare i vegetar version, og der bemærkede jeg det godt. Men da jeg så ville rette det, havde jeg glemt hvad det var jeg skulle tilføje, hihi 😉
Så dejligt du skriver det – tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Nem opskrift, og den smager himmelsk. Alle i familien var vilde med den.
Wow det var rigtigt godt, ikke sidste gang, den ret står på menuen.
Hejsa
Det er jeg vildt glad for at høre – tusind tak 🙂
Dbh Dianna
Er det én dåse kidneybønner, som skal i? Synes ikke de fremgår under ingredienserne 🙂
Hej Jane
Jo de skal i, de står beskrevet som “bønnerne” i punkt 5 🙂
Warm wishes, Dianna
I ingredienserne mangler der at stå bønner 🙂
Hejsa
Godt spottet – de er tilføjet 🙂
Warm wishes, Dianna