Looking for a quick dessert that will impress your guests? Try my apple and cinnamon puff pastry plait – it is wonderful with ice-cold crème fraîche or a good vanilla ice cream.
The recipe is very easy and calls for only a handful of ingredients. The puff pastry is plaited around a cinnamon remonce (a soft Danish butter-and-sugar filling) and thinly sliced fresh apples, which give it a lovely flavour and texture.
In just 10 minutes you can have this puff pastry, apple and cinnamon dessert ready for the oven – crisp and gooey at the same time.
The pastry does lose a little of its crispness if you make it ahead, but it stays moist and good when kept covered at room temperature.
Perfect for a cosy evening in or as a sweet finish to a good dinner.
Apple and cinnamon puff pastry plait
Ingredients
- 1 roll ready-rolled puff pastry
- 2 apples, thinly sliced
Remonce
- 60 g soft butter
- 60 g caster sugar
- 2 tsp ground cinnamon
To finish and serve
- 1 egg, beaten – for brushing
- Pearl sugar (nib sugar)
- Full-fat crème fraîche (38% fat), to serve
- Vanilla sugar (optional)
Method
- Stir the remonce ingredients together until smooth.
- Unroll the puff pastry on a sheet of baking parchment.
- The filling goes down the middle of the pastry, so cut diagonal strips in from each long edge, stopping 1/3 of the way across the sheet. Do this on both sides.See the photo just below the recipe for how to cut the pastry.
- Spread the remonce over the middle section and layer the apple slices on top until they are all used.
- Fold the two short ends of the pastry in over the filling, then fold the strips in over the filling, alternating from one side to the other – one strip at a time.You can also watch the video above the recipe.
- Brush the top with the beaten egg and sprinkle with pearl sugar, if using.
- Bake the plait in a preheated conventional oven (top and bottom heat) at 200°C for about 20 minutes.
- Let it rest for 5-10 minutes before slicing and serving.Serve with ice-cold crème fraîche (38% fat), stirred with a little vanilla sugar if you like – or a scoop of vanilla ice cream.
Nutrition
Premium
Hej! Vil gerne bruge den til gæstedessert. Kan jeg forberede den eller noget af den så den blot skal i ovnen ? Kan man bruge alm sukker istedet for perlesukker?
Hej Maria
Hvor dejligt du har lyst til at prøve opskriften:)
Du kan sagtens lave den helt færdigt, og så bare lune den i ovnen inden servering:)
Almindelig sukker tror jeg godt kan blive mørkt på toppen, så det ville jeg undlade:)
Warm wishes, Dianna
Tusen takk for nok en herlig oppskrift! Den var utrolig deilig på smak, men min ble dessverre litt rå i bunnen. Jeg stekte den midt i ovnen. Har du noen tips?
Hej Caroline
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tak fordi du skriver det 🙂
Det lyder som om din ovn måske ikke varmer på samme måde som min. Så næste gang ville jeg blot placere den længere nede i ovnen 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvordan vil du opbevare den hvis den skal bruges dagen efter
Hej JB
Jeg ville opbevare den på køl, og så lune den i 5-8 minutter ved 200 grader inden servering:)
Warm wishes, Dianna
Ser lækkert ud er det alm. sukker du bruger i remoncen ?
Hej Marlene
Tusind tak 🙂 Ja det er almindelig sukker eller rørsukker 🙂 Tænker også du kan bruge farin for en dybere smag hvis du foretrækker det:)
Warm wishes, Dianna
Den er super hurtig at lave og smager fantastisk
Hej Morgan
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din skønne besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej
Har du mon prøvet med anden frugt?
Mvh Gitte
Hejsa
Har prøvet med pære, også super lækkert:)
Min næste tanke er friske bær, som jeg tænker skal vendes med lidt maizena først – bliver det godt kommer den på hjemmesiden:)
Warm wishes, Dianna
Hej
Kan den fryses?
Hej Signe
Det tænker jeg sagtens den kan, men har desværre ikke prøvet 🙂
Warm wishes, Dianna
Hvad er en rulle butterdej? hvad vejer den? Købes det ikke i plader? Synes angivelserne er upræcise, kan jeg få hjælp?
Hejsa
Butterdej købes i ruller i supermarkedet, de ligger ved pitta- og tærtdej på køl.
Man kan sikkert også kåbe i plader i specialbutikker, men i almindelige supermarkeder er de i ruller 🙂
De vejer oftest lige under 300 gram:)
Dbh Dianna
Skøn dejlig kringe,og nem at lave
Tusind tak for de søde ord Laila 🙂
Warm wishes, Dianna
Så vanvittig lækker og nem at lave
Vanvittig lækker og nem at lave❤️
Tusind tak for de søde ord ❤️
Hej
Kan man gøre den helt klar, evt. fryse den, og så bage den en anden dag?
Venlig hilsen Caroline
Hej Caroline
Det har jeg desværre ikke forsøgt mig med, så der må jeg være dig svar skyldig 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg har bagt minde og frosset dem. Så når der kommer gæster, så tager jeg den ud 30 min før og så er den lækker. Jeg spiser dem kolde. Ellers kan du bare komme den i oven i 5min tid når den er optøget
Fantastisk lækker dessert og nem at lave ❤️