Looking for a quick, healthy weeknight dinner packed with vegetables and plenty of flavour? Then this recipe for noodles with pointed cabbage, beef and teriyaki is just the thing.
With over 600 g of fresh vegetables – pointed cabbage, carrots and pepper – you get a fibre-rich, nourishing dish that fills you up and pleases the palate. The beef can easily be swapped for pork or chicken, depending on what you prefer.
The dish is seasoned with a combination of teriyaki, soy sauce and fresh lime, which gives a lovely balance of sweet, salty and sour.
And best of all, it can be on the table in under 25 minutes.
Perfect for busy weekdays when eating healthily and well still has to be easy.
Noodles with Pointed Cabbage, Beef and Teriyaki
A vegetable-packed stir-fry with teriyaki beef and noodles.
Love this recipe?
Gourministeriet cookbooks
Three beautiful cookbooks from Dianna — packed with kitchen inspiration. Buy the set and save 210 kr.
Kitchen inspiration
Fast delivery in 1-2 days
Save 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Ingredients
- 500 g minced beef
- 1 onion, sliced into strips
- 4 cloves garlic, thinly sliced
- 1 tbsp fresh ginger, grated
- 250 g carrots, cut into thin batons
- 350 g pointed cabbage, shredded also sold as sweetheart or hispi cabbage
- 1 green pepper, cut into strips
- 100 ml teriyaki sauce
- 50 ml soy sauce
- 2 tsp fish sauce
- 250 g egg noodles
- 3 spring onions, finely sliced
- 1 lime, juice of
- Salt and freshly ground pepper
- Oil
To serve
- Chopped peanuts
- Finely sliced spring onions
- Lime wedges (optional)
Cook this recipe in the app
Step-by-step with the screen staying on — add to your meal plan and shopping list with one tap.
Method
- Heat a frying pan and brown the mince well over a good high heat in a generous glug of oil. Season with freshly ground pepper.Use a good large pan – the cabbage takes up quite a bit of room.
- Add the onion, garlic and ginger and fry until the onion is translucent, then add the carrots, cabbage and green pepper. Let it fry for 4-5 minutes.
- Meanwhile, cook the noodles according to the packet instructions.
- Once the cabbage has wilted, add the teriyaki sauce, soy sauce and fish sauce. Stir well to coat everything, then fold in the spring onions and the noodles. Lift the noodles straight from the cooking water if you like, and adjust the consistency with a splash of the cooking water.Stir well to combine.
- Season to taste with lime juice, soy sauce/salt and freshly ground pepper, and serve topped with chopped peanuts and fresh spring onions.
Nutrition
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Become a Premium member
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet in your pocket
Everything you love about Gourministeriet — ad-free, faster and always to hand.
Ad-free
All recipes
This week's meal plan
Smart shopping list
Save favourites
Quick search
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Works on iPhone, iPad and Android
See Premium features →
View this recipe in the Gourministeriet appAd-free · Meal plan · Shopping list · Step-by-step
Open in app
iPhone · iPad · Android
Super lækker ret!
Vi er vilde med dine opskrifter og bliver inspireret af din kreativitet
Hej Mariann
Det var da den sødeste besked at modtage, tusind tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
En fantastisk ret, som smager himmelsk
Hej Sanita
Tusind tak for din dejlige feedback, det gør mig så glad at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Det fik vi til aftensmad i dag Havde en masse skåret kål, som skulle bruges. Det røg i, sammen med de angivne ingredienser.
Nemt , lækkert og smagfuldt. Tak for en god opskrift.
Hej Mette
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Vi skal prøve denne her ret, hvilken teriyaki sovs bruger du?
Hej Sophie
Den har ikke fundet en favorit endnu, så køber blot der hvor jeg handler.
MEN er jeg i et asiatisk supermarked, så køber jeg altid der:)
Warm wishes, Dianna
Fantastisk ret, den har allerede fået en fast plads i vores køkken
Hej Knud
Det er jeg så glad for at høre – tak for at skrive det:)
Warm wishes, Dianna
Lækker lækker ret. Vi elsker den.
Inviterede gæster til denne ret, de var lidt skeptiske kunne man se, men men de guffede løs
Hej Ulla
ej hvor er det skønt at høre altså, tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Superlækker ret – har nu lavet den flere gange.
Jeg vil gerne lave retten til mange personer (8) og min pande er ikke så megastor. Mon man kan lave 2-3 portioner og så varme det hele i ovnen til sidst?
Hej Helle
Tusind tak 🙂
Ja det tænker jeg sagen du kan 🙂
Giv gerne kålen lidt mindre, så den kun lige falder sammen – så den ikke bliver for slatten vedopvarening 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker og nem
Lækker ret, smager så godt.
Er den fryse egnet?
Hej Lis
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Har ikke prøvet at fryse, men man kan købe asiatiske nudelretter på frost, så tænker absolut også denne kan fryses 🙂
Warm wishes, Dianna
Mega lækker ret, og utrolig nem at lave.
Hej Line
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker ret med masser af smag 🙂
Hej Pernille
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Super lækker og nem mad
Hej Vivi
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna Som jeg før har skrevet så elsker vi den ret og dag har konen fødselsdag og hvad tror du hun har bestilt, ja du er nok ikke i tvivl vi skifter lige det hk. kød ud med mørbrad og så laver jeg doubbelt potion vi 7 mand så endnu en gang tak for den super opskrift. God dag til dig
Super lækker ret! Hvor mange dage kan den holde sig?
Hej Guri
Tusind tak 🙂
Retter med hakket kød siger man generelt kan holde sig 2-3 dage på køl.
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna Jeg tror det er 4 gang vi laver den ret smager fortryllene godt vi tilførte babusskud og lidt chilli det blir den ikke ringe af så tak for opskriften mvh Søren
Hej Søren
Ihhh hvor er det bare dejligt at høre – og god idé med bambusskud, det er skisma mange år siden jeg har fået det, det vil jeg da prøve næste gang 🙂
Rigtig dejlig dag, og tak for din besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Super ret.Nu igen
Hej Marianne
Tusind tak for din søde besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker ret vi brugte risnudler i stedet
Smager så dejligt! Perfekt ret til vores vi-skal-spise-flere-grøntsager-repetoire
Hej Kirstine
Åhhh tak for din søde besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej Dianna
Det ser så lækkert ud.
Hvilken teryaki sovs bruger du?
Det vil jeg have til aften
Hej Uffe
Dejligt altså – håber den smagte dig 🙂
Warm wishes, Dianna
Mums lækkert som altid
Virkelig lækkert og smagsfuld.
Hej Pia
Tusind tak, det gør mig så glad at høre.
Warm wishes, Dianna
Vi lavede retten igår og den smagte helt fantastisk! Meget friskt og fyldt med dejlige smage. Vi tilføjede lidt chili for at spice den lidt op.
Hej Sille
Hvor er det bare dejlig du skriver det – tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna