These wholemeal rolls (grovboller) are exceptionally good, very easy to make, and they call for just a handful of ingredients.
Wholemeal rolls can sometimes turn out heavy and dull, so it is all about finding the right balance between plain flour and a slightly coarser flour.
This recipe gives you light, airy wholemeal rolls with a texture much like soft tea buns – we love them in our house.
Jeg synes ikke de er så luftige, vil de blive det, hvis jeg kommer mere mælk i, eller hvad kan jeg gøre?
Mvh. Bente
Hej Bente
Måske du kan prøve at lade dem hæve en smule mere:)
Warm wishes, Dianna
Jeg synes jeg havde en meget tør dej inden smøret kom i, skal den være sådan ?
Hej Bente
Jeg har prøvet at justere lidt i smørret og tilføje lidt mere mælk. De forskellige grove meltyper suger forskelligt, men dette burde fungere 🙂
Warm wishes, Dianna
Jeg forstår ikke hvordan der ikke skal mere væske i? Jeg har prøvet opskriften 2 gange nu og hvis jeg putter alt mel i så bliver det en helt hård klump uæltelig dej. Jeg er nået op på 200 gr graham og 100 gr hvedemel og allerede nu er den godt fast. Første portion måtte jeg tilsætte en hel del vand for at få en æltelig dej.
Hej Marlene
Nu fik jeg lige kigget ingredienserne igennem. Det er længe siden jeg selv har lavet dem, men umiddelbart burde dejen ikke blive så tør som du beskriver? Der er både æg og også 100 gram smør i, som er med til at gøre dejen mere blød?
Grovere meltyper suger mere væde, men ikke så den skal føles så tør. Men prøv evt. med 1/2 dl ekstra mælk næste gang:)
Warm wishes, Dianna
Kan man bruge vand i stedet for mælk?
Kunne man putte gulerødder i ?
Hej Jeanette
Det kan du godt, så skal du måske putte 1/4 dl mindre vand i 🙂
Men ellers prøv den opskrift der hedder Bløde gulerodsboller med solsikke og hørfrø – og skift evt. 200 gram mel ud med grahamsmel eller anden grov mel 🙂
Husk at grovere meltyper gerne suger lidt mere vand, så måske der skal en smule ekstra vand i 🙂
Warm wishes, Dianna
Punkt 3 Rugmel?
Og…hvornår kommer du hørfrø i?
Hej Karina
Du har fat i én af mine første opskrifter, – så har lige rettet den til 🙂
Det er ikke rugmel, men grahamsmel, – jeg har rettet i teksten.
Hørfrø tilsættes sammen med æg, sukker mv., – det er også rettet 🙂
Har ændret på bagetiden/temperatur, – da jeg finde det bedre at bafe ved høj temperatur i kortere tid 🙂
God fornøjelse med dem 🙂
De bedste hilsner
Dianna