An easy, elegant and genuinely delicious starter of Fanø salmon (cold-smoked salmon from the Danish island of Fanø), homemade chive mayonnaise and savoury baked egg custard (æggestand).
This starter is very simple to make, and it looks beautiful on the plate.
The mayonnaise can be made from scratch with the chives blended in, or the chives can be chopped and stirred into the mayonnaise, – whichever suits your mood. You can of course also buy a good mayonnaise and mix it with 1/2 bunch of chopped chives.
Hej Dianna. Hvad er det sorte pulverlignende? Det er ikke brændte løg, eller hvad? Har det en funktion og smag?
Hej Thomas
Det er faktisk brændte løg, og det er mest for udseendets skyld.
Warm wishes, Dianna
Hvor køber man Fanø laks ?
Hej Lise
Jeg ved at Meny og Irma plejer at have det 🙂
Vi køber det med hjem når vi er på Fanø, – det er simpelthen en fantastisk laks.
Warm wishes, Dianna