Homemade spice blends – I love them. And this Cajun seasoning mix is pretty much a must, since so many of you have been asking for it after I posted my One pot Cajun pasta with chicken. This Cajun seasoning is apparently not that easy to get hold of everywhere. I used to buy Urtekram’s, but now I make it myself, and it is seriously good.
There will be many more dishes on the blog using this Cajun seasoning, because it really is excellent. Use it in stews and casseroles, in marinades, on the barbecue and much more.
Homemade Cajun seasoning
Recipe for homemade Cajun seasoning mix.
Love this recipe?
Gourministeriet cookbooks
Three beautiful cookbooks from Dianna — packed with kitchen inspiration. Buy the set and save 210 kr.
Kitchen inspiration
Fast delivery in 1-2 days
Save 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Ingredients
- 3 tbsp paprika
- 1 1/2 tbsp dried thyme
- 1 1/2 tbsp dried oregano
- 1 tbsp onion powder
- 1 tbsp garlic powder
- 1 1/2 tsp cayenne pepper
- 1/2 tsp ground cumin
- Chilli flakes to taste, depending on how hot you want it
Cook this recipe in the app
Step-by-step with the screen staying on — add to your meal plan and shopping list with one tap.
Method
- Mix all the spices together and season to taste with salt and pepper.
- Store the spice mix in an airtight container or a spice jar.I find the seasoning develops more aroma once it has had a few days to "settle" – the different spices meld together in the blend. But of course it can be used straight away.
Nutrition
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Become a Premium member
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet in your pocket
Everything you love about Gourministeriet — ad-free, faster and always to hand.
Ad-free
All recipes
This week's meal plan
Smart shopping list
Save favourites
Quick search
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Works on iPhone, iPad and Android
See Premium features →
View this recipe in the Gourministeriet appAd-free · Meal plan · Shopping list · Step-by-step
Open in app
iPhone · iPad · Android
Fast inventar på hylden – min søn er afhængig og bruger det til alt
Bruger den igen og igen også bare til at marinere kylling eller andet kød
Hej Maria
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Smager fantastisk
Tusind tak Heidi 🙂
Fantastisk krydderi
Tusind tak altså 🙂
Hov – kommentaren blev sat ind det forkerte sted. Kan ikke rette det nu, men skriver det under din cajun-kylling opskrift:)
Hej – lyder super lækkert, og jeg vil lave det til vores madklub i morgen. Kan du anbefale en god salat eller andet grønt til. Jeg er løbet tør for ideer:)
Bh. Karen
Blot en kommentar til sproget den 27/3 – 22 om cajunkrydderi. Det hedder ikke “en smag sag” men en smagssag.
Hej Frank
Åh ja, sådan en tastefejl kan jo desværre smutte ind hist og her 😉
God weekend.
Dbh Dianna
Er I opmærksomme på, at fisk og kød krydres med hver sin cajun-krydderiblanding?
Hej Aase
Det er faktisk ikke noget jeg har hørt nej:)
Men jeg tænker også at det er en smag sag:)
Dbh Dianna
Jeg vil lave cajun krydderi. Men Ak,ak,ak : jeg bryder mig ikke om spidskommen som i overhovedet ikke. Det og koriander findes stort set i alle retter for tiden. Jeg har det med koriander som med spidskommen. Jeg kan ikke få det ned. Hvad kan man bruge alternativt? Og kan jeg erstatte paprika med chili? Har det med paprika, ligesom med s…. osv. Alla andre krydderier er jeg rigtig glad for.
Glæder mig til at smage cajun mad. Tak for opskrifter. Vh Solveig Mengers
Hej Solveig
Ja spidskommen og stødt koriander er en stor del af virkelig mange krydderiblandinger, – selv i karry finder du begge krydderier, så de er virkelig svære at komme uden om.
Mængden i denne cajunmix er dog forholdsvis lille i forhold til portionen, så jeg vil på ingen måde sige det smager igennem, men nærmere giver krydderiet en skøn dybde og den helt rigtige smag.
Du kan godt prøve at undlade det helt, men har ikke selv prøvet, så ved ikke hvordan det bliver 🙂
Stødt koriander smager på ingen måde som frisk, – blot hvis du tror det. For jeg kan virkelig heller ikke fordrage frisk koriander, men er der i mod vild med den stødte i forskellige retter 🙂
Tænker krydderiet bliver alt for stærk hvis du erstatter paprika med chili, da det udgør en stor mængde af opskriften 🙂
Dbh Dianna
Hej
Hvilken slags paprika anbefales til denne blanding? Rosen paprika eller delikatesse/sød paprika?
Hv Rikke
Hej Rikke
Der vil jeg anbefale en sød paprika:)
Rigtig dejlig dag:)
Dbh Dianna