Baked pointed cabbage with bacon and Vesterhavsost is the perfect way to take pointed cabbage (also sold as sweetheart or hispi cabbage) to new heights.
The cabbage is cut into thick slices, scattered with diced bacon and baked in the oven until the cabbage is tender and the bacon crisp.
Before serving, the warm slices are topped with a generous amount of grated Vesterhavsost (a Danish aged hard cheese, similar to a mature Gouda) and fresh parsley, which add a lovely savoury depth and make the dish taste extra creamy and luxurious.
Baked pointed cabbage is an easy, budget-friendly side dish that works all year round – and it is packed with flavour that will have the whole table smiling. Try it next time you want a tasty dinner that calls for minimal effort but delivers plenty of flavour.
Baked pointed cabbage with bacon and Vesterhavsost
Ingredients
- 1 pointed cabbage
- 120 g bacon, diced
- 30 g Vesterhavsost Danish aged hard cheese; a mature Gouda can stand in
- Salt and freshly ground pepper
- Oil
- Parsley, finely chopped
Method
- Cut the pointed cabbage into thick slices – about 1 1/2-2 cm.
- Lay the slices close together on a sheet of baking parchment, drizzle with oil and season with salt and freshly ground pepper.
- Scatter the diced bacon over the top and bake in a preheated conventional oven (top and bottom heat) at 210°C for about 22-25 minutes.
- Grate the cheese over the warm cabbage slices, sprinkle with parsley and serve.
Nutrition
Premium
Let og lækkert go to opskrift ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hej Birgitte
Tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Smager fantastisk, tak for god opskrift
Hejsa
Tusind tak for de søde ord, det gør mig så glad at høre:)
Warm wishes, Dianna
Skal helt sikkert prøves men tror du ikke at man kan lave det i en airfryer?
Det er blevet vores yndlings spidskål det smager vidunderligt og er super nemt tilbehør. 1000 tak for alle dine fantastiske opskrifter
Hvor kan man finde vesterhavsost henne?
Jeg har aldrig hørt om det, men det lyder altså spændende
Hej Birthe
Den er frsa Thise mejeri og kan købes i Coop forretningerne og hos ostehandleren 🙂 Du kan også bruge en lageret havarti, den kan man købe i Netto og lignende 🙂
Warm wishes, Dianna
Elsker spidskål, så det var super at finde en ny opskrift. Det bliver ikke sidste gang vi skal lave denne. Det var virkelig lækkert. Jeg serverede det med farseret porre. Tænker denne ret passer til rigtig mange ting, og går også fint alene.
Hej Tonie
Tusind tak for din besked, hvor er det dejligt at høre:)
Warm wishes, Dianna
En lækker ret. Mums.
Hej Lene
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Warm wishes, Dianna
Elsker den… Det er min go-to hvis jeg ikke ved hvad jeg ellers skal have
Super lækkert! Mange tak!
Kh. Ine
Hej Ine
Så dejligt du kan lide opskriften, tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan de laves med en mere diskret og neutral ost? Og hvilken?
Hej Maria
Ja absolut – du kan bruge pris det du foretrækker 🙂
Warm wishes, Dianna
Mums.
Hvad spiser I til hvis spidskål skal være som tilbehør?
Hej Lisbeth
Det går godt til det meste – lyst kød som svinemørbrad eller koteletter, kylling eller et stykke lys fisk.
Jeg ville derudover servere endnu en slags tilbehør, der passer til kødet – en salat, kartofler eller andet 🙂
Warm wishes, Dianna
Halløjsa
Har du prøvet med Parmesan i stedet for Vesterhavsost?
Mange hilsner Pia
Hej Pia
Det har jeg,, og det er mindst ligeså godt :
Warm wishes, Dianna
Det smagte helt fantastisk
Tusind tak, det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Spiste et helt fad for mig selv Vildt lækkert
Haha, det kan jeg også sagtens gøre 🙂
Tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej,
Kunne man servere den her som en forret? Eller kommer der til at mangle noget cremet?
Hej Inge Marie
Det kan du sagtens gøre. Der kan du evt skære det i 4 stykker, på det lange led – så an får 1/4 kål hver 🙂
Fedtet fra baconen og osten synes jeg giver rigeligt cremethed 🙂
Warm wishes, Dianna