These millet crisps taste wonderful and make a brilliant little appetiser. They are really easy to make, have a lovely mild millet flavour and are simply moreish.
Here I have topped them with a tarragon mayo, a little dried tarragon and some sorrel. But the toppings can be varied endlessly – the crisps are so mild and delicate in flavour that they can carry most kinds of herbs.
And do make plenty! They have always been hugely popular in our house, and they are just as good eaten plain as a snack without any dip at all – even the girls love them.
Hej Dianna! Jeg er i gang med at planlægge nytårsmenu og overvejer disse som tilbehør til forretten, som består af laksetatar. Hvor lang tid holder hirsechipsene sig mon gode? Hvis de kunne laves i god tid, ville det jo være genialt 😉 TAK for gode opskrifter!
Mvh Maria
Hej Maria
Det lyder vildt lækkert:)
Hvis du sørger for de er bagt ordentligt så de er helt sprøde, og opbevarer dem i en lufttæt beholder (f.eks. en condibøtte), så kan de sagtens holde 1-2 uger:)
Warm wishes, Dianna
Hej. Jeg er igang med opskriften, men massen er utrolig tyndtflydende selv efter 20 minutters kogning. Er der en fejl i opskriften ift mængden af vand, eller er det meningen, at der skal 8 dl vand i? Bedste hilsener, Esben
Hej Esben
Massen skal være helt tyndtflydende.
Inden den smørres helt tyndt ud på bagepapir (på 2 plader), skal den blendes og hvile et øjeblik:)
Derefter skal de bages til fladerne nærmest løfter sig fra bagepapiret, der må ikke være nogle våde plamager:)
Nogen gange bliver den ene plade færdig før den anden, så tager du bare den ud og lader den anden bage videre – det kommer helt an på ovnen:)
Rigtig god fornøjelse:)
De bedste hilsner
Dianna
Hej Diana. Tak for dit svar! Det lykkedes faktisk og det virkede perfekt med den tynde dej. Tak for opskriften! Bedste hilsener, Esben
Hej igen Esben
Ej hvor fedt – jeg er glad for at høre de lykkedes for dig 🙂
Rigtig god weekend.
De bedste hilsner
Dianna