Rør creme fraiche, mayonnaise, karry, gurkemeje og sukker sammen i en skål.
Tilsæt kapers, syltede agurker, løg og æble tern og vend det godt i dressingen.
Hak æggene. Du kan evt. køre dem igennem en æggedeler på 2 forskellige leder, og derefter give dem et enkelt hak med en køkkenkniv, - så er de fine i størrelsen.
Vend æggene i dressingen og smag til med salt og peber. Stil til side mens resten forberedes.
Smørrebrød med sild og karrysalat
Del sildefileterne i 2, - skær evt. det nederste af halestykket af.
Fordel 2 stykker sild på hver skive brød (evt. smurt med smør), og top med et par store spiseskefulde karrysalat.
Pynt med syltede sennepsfrø, purløg, forårsløg og karse.