Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
Smør pizzabunden med salsa og fordel revet mozzarella og cheddar på bundene.
Fordel kødet i små klumper over osten, krydr med mexicansk krydderi, salt og peber. Kødet når sagtens at blive tilberedt under bagning, men kan også steges af inden hvis man foretrækker det.
Bag pizzaerne i ca. 12-15 min ved 250 grader. Hold øje, - ovne varmer forskelligt.
Lad pizzaerne køle et øjeblik inden de toppes med iskold creme fraiche, tomat, avocado og knuste tortilla chips. Top evt. også med jalapenos og grofthakket bredbladet persille.