Mexicanske smash tacos

Opskrift på lækre tex mex smash tacos med guacamole og pico de galla.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Mexicansk

Nøgleord Burger tacos, Smash tacos

Samlet tid 30

Servings personer

Krydr kødet med taco krydderi, og rør det godts sammen.
Del kødet i klumper på 75 g/stk, og mas kødet ud på tortillapandekagerne. Krydr med en smule salt og friskkværnet peber.
Varm en pande op, og steg dem i en sjat olie, i et par minutter ved god høj varme. Start med kødsiden, og mas dem godt med en palette eller lignende, det første stykke tid.
*Alt efter pandens størrelse kan du stege en eller to ad gangen.
Vend dem derefter om, læg 2 halve skiver ost på kødet, og varm tortillasiden et øjeblik.
Læg dem derefter løbende på en bageplade med bagepapir, som står i ovnen ved 80 grader, almindelig ovn. Her holder de sig lune, – og osten smelter.
*Skal du kun lave til 1 eller 2 personer kan du undlade at sætte dem i ovnen, – men i stedet for bruge et låg til panden som får osten til at smelte. Giv dem da 1 minuts tid på tortilla siden, stadig ved høj varme.
Inden servering toppes de med creme fraiche, salat, salsa/pico de galla og guacamole.