Durumrulle med kyllinge shawarma

Opskrift på lækre durumruller med kyllinge shawarma, grønt og creme fraiche dressing.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Mellemøsten

Nøgleord Comfortfood, Fastfood, Grill, Rotisseri, Somemrmad

Samlet tid 2

Servings Personer

Calories 496kcal

Author Dianna

8 durum brød, tortillas elller lignende
Iceberg salathoved, hjertesalat eller romaine, snittet
Tomater, skåret i tern
Agurk, skåret i tern
Rødløg, skåret i ringe
Evt. en god chilisauce - her vil jeg anbefale The Original Chu-Chum, vælg selv styrken

Halver kyllingebrysterne på den flade led, så du ender med 2 flade stykker ud af et bryst.
Bland olie og kebabkrydderi og vend kyllingestykkerne heri, krydr med salt. Er tiden til det, så lad gerne kyllingen marinere et par timer.
Skær løget i brede ringe, - lad den ene halvdel af det ene løg, forblive med skallen på, - det fungerer som en god base på spydet.
Sæt det halve løg på spydet og monter nu kyllingestykkerne med løgringe i mellem, - pres det hårdt sammen undervejs. Når alt kylling og løg er brugt, monteres spydets endeskive, - og kødet mases godt sammen inden endeskiven spændes.
Varm grillen op til ca. 160 grader, og tilbered kyllingen på rotisseri til en kerne temperatur på 70 grader. Det tager ca. 1 1/2 time, - alt efter hvor "tyk" shawarma spydet er lavet.
Lad det hvile 10-15 min inden det "skrælles" af spydet med en kniv.
Lun brødene og fyld dem med med masser af kyllinge shawarma, grøntsager, dressing og evt. chilisauce.