Pastasalat med pulled chicken og bbq dressing
Opskrift på lækker pastasalat med pulled chicken, frisk grønt og en cremet bbqdressing.
Servings 4 personer
Calories 660kcal
Ingredienser
- 300 g pasta
- 400 g pulled chicken - klik her for opskrift
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 140 g majs, drænet for væde
- 150 g cherrytomater, halveret
- 1 ds kidneybønner, drænet for væde
- 4 foråsløg, snittet
- 1 håndfuld persille, hakket
Bbqdressing
- 2 1/2 dl creme fraiche
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk bbqsauce
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1-2 spsk citronsaft
- Evt. lidt sukker
- Salt og friskkværnet peber
FREMGANGSMÅTE
- Kog pastaen som anvist på pakken, og skyl den derefter i koldt vand. Dræn den godt i en sigte.
- Bland imens ingredienserne til dressingen og smag til med salt og friskkværnet peber - og evt. mere bbqsauce, citron eller lidt sukker.
- Hæld pasta, kylling, grøntsager og bønner i en skål - hæld dressingen over og vend det godt sammen.
- Vend til sidst persillen i, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Video
Ernæring
Kalorier: 660kcal | Karbohydrater: 88g | Protein: 40g | Fett: 16g | Mettet fett: 8g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 2g | Transfett: 0.02g | Kolesterol: 66mg | Natrium: 368mg | Kalium: 1029mg | Fiber: 9g | Sukker: 11g | Vitamin A: 527IU | Vitamin C: 39mg | Kalsium: 52mg | Jern: 4mg