Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Tortilla supreme med mexicansk oksekød

Opskrift på sprøde tortilla chips med krydret oksekød og cheddar.

Tid i alt
1 t
Portioner
4 Personer

Ingredienser

Tortilla chips

  • 1 pk hvede tortillas
  • Rapsoli til fritering

  • Salt

Derudover

  • 3-400 g

    hakket oksekød

  • 2 spsk mexicaner krydderi eller taco krydderi

  • Lidt olie

  • 200 g

    revet cheddar

  • Syltede jalapenos

Til servering

Sådan gør du

  • Skær tortillaerne ud i 8 lige store trekanter.
  • Varm olien i en gryde til den når en temperatur på 160-180 grader.
  • Læg 6-8 trekanter (alt efter grydens størrelse) ned og friterer i et par minuter til de er gyldne og puffede op, - vend en gang undervej med en lang mad pincet.
  • Tag dem op og lad dem suge på et godt lag køkkenrulle, evt. på en bageplade hvor der er rigeligt plads. Drys med lidt salt undervejs.
  • Brun kødet i lidt olivenolie. Tilsæt krydderiet og varm godt igennem.
  • Fordel de sprøde tortillachips i et ovnfast fad og drys med cheddar, jalapenos og krydret oksekød imellem lagene til alt kød, jalapenos og ost er brugt.
  • Varm dem i ovnen til osten er smeltet, - ca. 8-12 min. ved 180 grader.
  • Server straks med f.eks. guacamole, salsa og creme fraiche.