Tortilla pizza med serrano og pesto
Opskrift på lækre tortilla pizzaer med tomatsauce og mozzarella - toppet med serrano, rucola, pinjekerner og pesto.
Ingredienser
- 8 små tortillas - eller 4 store
- 1 1/2 dl pizzasauce – prøv denne opskrift – klik her
- 200 g revet mozzarella eller 2 friske mozzarella - drænet godt for væde
- 120 g serrano
- 6 spsk grøn pesto - klik her for opskrift
- 2 håndfulde rucola
- 30 g pinjekerner, gerne ristede
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Smør tortillapandekagerne med pizzasauce og fordel osten på bundene.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader almindelig ovn, eller 180 grader varmluft, i ca. 10-12 minutter. Bager du 2 bageplader ad gangen, skal du naturligvis bruge varmluft, – og jeg vil ligeledes anbefale at bytte rundt på bagepladerne når pizzaerne er bagt lidt over halvvejs.Tortilla pizzaerne skal være gyldne og sprøde i kanten.
- Lad tortilla pizzaerne hvile et øjeblik, og top dem derefter med pesto, rucola, serrano og ristede pinjekerner. Krydr dem evt. med friskkværnet peber.