Go Back Email Link
–+ portioner
Salat med abrikoser, mozzarella og pesto – Nem sommersalat
Print

Salat med abrikoser, mozzarella og pesto

Opskrift på nem og lækker rucolasalat med friske abrikoser, mozzarella og pesto.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Grill tilbehør, Salat, Sommer mad
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 260kcal

Ingredienser

  • 3 håndfulde rucola eller feldsalat
  • 8 friske abrikoser, skåret i både
  • 2 friske mozzarellaer
  • 1 håndfuld friske basilikumblade
  • 1 spsk grøn pesto
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Forel rucola og abrikoser på en tallerken.
  • Trevl mozzarellaerne let og fordel den på toppen af salaten sammen med de friske basilikumblade.
  • Bland pesto og olivenolie, så du får en tynd grøn pesto - og dryp den over toppen af salaten.
  • Krydr med friskkværnet peber og server.

Video

Nutrition

Kalorier: 260kcal | Kulhydrater: 9g | Protein: 12g | Fedt: 20g | Mættet fedt: 8g | Flerumættet fedt: 1g | Enkeltumættet fedt: 9g | Kolesterol: 40mg | Natrium: 349mg | Kalium: 221mg | Fiber: 1g | Sukker: 7g | A-vitamin: 1788IU | C-vitamin: 7mg | Kalcium: 269mg | Jern: 1mg