Pizza med salami og nduja
Opskrift på lækker salami pizza med nduja og skalotteløg.
Ingredienser
- 1 portion pizzadej - klik her
- 1 portion pizzasauce - klik her
- 150 g god salami
- 3-4 spsk nduja - den er stærk, så juster selv mængden
- 250 g mozzarella
- 2 skalotteløg, skåret i ringe
- Frisk basilikum
Sådan gør du
- Dræn mozzarellaerne for væde og mas så meget væde ud som muligt. Jeg krammer dem gerne i lidt køkkenrulle, – så de er helt tørre.*Oftest bruger jeg faktisk en mozzarella blok som jeg river, - de findes i 400 grams pakker i supermarkedet. Den type mozzarella er super til pizza, - da den ikke afgiver væde under bagning.
- Del dejen i 4 og rul/tryk dejen ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.*Bruger du hænderne til at trykke pizzadejen ud, kan du med fordel hive lidt i kanterne når fyldet er kommet på, - på den måde får du det rette omfang på pizzaen.
- Smør bundene med pizzasauce, og fordel mozzarella ostene ovenpå.
- Læg skiver af salami og skalotteløg ovenpå, og top med små klatter af nduja.
- Bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, – i forvarmet ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Hold øje, – ovne varmer forskelligt.
- Drys med friske basilikumblade inden servering.