Pizza med bresaola, parmesan og ruccola
Opskrift på lækker pizza med bresaola, pinjekerner, ruccola og parmesan.
Ingredienser
- 1 portion pizzadej - klik her
- 1 portion pizzasauce - klik her
- 150 g bresaola
- 250 g mozzarella
- 100 g parmesan, revet
- 50 g parmesan, shaves eller flager
- 4 håndfulde ruccola
- 30 g pinjekerner
- Parmesan shaves/flager til toppen
Sådan gør du
- Dræn mozzarellaerne for væde og mas så meget væde ud som muligt. Jeg krammer dem gerne i lidt køkkenrulle, – så de er helt tørre.
- Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
- Smør bundene med pizzasauce, og fordel derefter mozzarellaen som er revet i større strimler samt den revede parmesan herover.
- Krydr med friskkværnet peber og bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, – i ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Hold øje, - ovne varmer forskelligt.
- Fordel bresaolaen på pizzaerne, top med ruccola, parmesan shaves og pinjekerner.*Du kan med fordel lyn riste pinjekernerne på en tør pande , - på denne måde får de meget mere smag og aroma.