Go Back Email Link
–+ servings
Nordiske fiske tacos - Opskrift på nemme fiske tacos
Print

Nordiske fiske tacos

Opskrift på lækre fiske tacos med fiskefrikadeller, urte dressing, syltede rødløg og salat.
Denne opskrift tager udgangs punk i 2 tacos pr person til 6 personer, - eller 3 tacos pr. person til 4 personer.
Ret Frokost, Hovedret
Køkken Dansk
Nøgleord Fish tacos, Nem afteensmad, Nordisk mad
Samlet tid 35 minutter
Servings 6 personer

Ingredienser

Fiskefrikadeller med grøntsager og urter

  • 900 g fersk fiskefars - jeg har brugt guldlaks
  • 1 løg, finthakket
  • 150 g grøntsager, groftrevet - jeg har brugt gulerod og squash
  • 1 håndfuld persille, finthakket
  • 1 håndfuld dild, finthakket
  • 2 æg
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 1/2 tsk salt
  • Friskkværnet peber
  • Smør og olie til stegning

Urtedressing

  • 3 dl creme fraiche
  • 2 spsk mayonnaise
  • 3 spsk finthakkede friske urter, f.eks. dild, purløg, og persille
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1/2 tsk sød paprika
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • Salt og peber

Derudover

Sådan gør du

Urtedressing

  • Bland ingredienserne til dressingen, smag til med salt og peber og opbevar den på køl til den skal serveres.

Fiskefrikadeller med grøntsager og urter

  • Rør fiskefarsen sammen med løg, revet grønt, finthakkede urter, æg, mel, salt og godt med friskkværnet peber.
    *Det er vigtigt at du tjekker at farsen er fersk, og ikke allerede tilsat andre ingredienser.
    *Grøntsagerne indeholder en god mængde væde, så tjek at konsistensen er som den skal være (blød men stadig fast) , - og ellers tilsæt en smule mælk. Det var ikke nødvendigt i min fars.
  • Smelt en god klat smør og en sjat olie på en pande ved middel varme.
  • Form fiskefrikadellerne med en ske, - i hånden eller hvordan du foretrækker det. Læg dem på panden, mas dem let flade, og steg dem til de er gyldne på begge sider.

Nordiske fisketacos

  • Lun dine tortillas som beskrevet på pakke.
  • Smør dem med dressing i bunde, og læg en lille håndfuld feldsalat ovenpå.
  • Halver fiskefrikadellerne, læg 2 halve i hver taco, og dryp lidt ekstra dressing på toppen.
  • Top med syltede rødløg, forårsløg, friskkværnet peber og evt. friske urter eller mikrogrønt.

Video