Hvid pizza med kylling, pancetta og spinat
Opskrift på bianco pizza med kylling, pancetta og spinat.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 portion pizzadej - klik her
- 250 g kyllingebryst, kogt og trevlet - eller rester
- 100 g pancetta, skåret i tynde strimler/tern
- 3 friske mozzarella
- 4 håndfulde babyspinat
- Salt og peber
- Evt. frisk oregano eller basilikum til servering
Sådan gør du
- Dræn mozzarellaerne for væde og mas så meget væde ud som muligt. Jeg krammer dem gerne i lidt køkkenrulle, – så de er helt tørre.
- Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
- Fordel mozzarellaen på bundene sammen med spinaten. Knus gerne spinaten i hænderne først så, - så er den nemmere at lægge på bundene.
- Top derefter med den trevlede kylling og pancetta, - krydr med en smule salt og godt med friskkværnet peber.
- Bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, – i en forvarmet ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Hold øje, - ovne varmer forskelligt.
- Top evt. med frisk oregano eller frisk basilikum inden servering.